VEGAN / BIO

Je syntetické maso opravdu bezpečné? Tady je vyjádření FAO a WHO

FAO a WHO zveřejnily zprávu, která zkoumá bezpečnost a zdravotní rizika syntetického masa. Podle zprávy nepředstavuje syntetické maso z hlediska bezpečnosti potravin větší riziko než maso konvenční.

Zpráva však také uvádí, že výroba syntetického masa může představovat zdravotní rizika spojená s používáním antibiotik a možností mikrobiologické kontaminace, jakož i environmentální rizika spojená s výrobou neobnovitelné energie a emisemi skleníkových plynů.

Zpráva proto zdůrazňuje význam regulace této nové technologie, aby bylo zajištěno, že výrobky budou bezpečné a udržitelné.

Závěrem lze říci, že syntetické maso představuje potenciální příležitost ke snížení dopadu potravinářského odvětví na životní prostředí, jeho výroba však musí být pečlivě monitorována, aby se zajistila minimalizace zdravotních rizik.

Freepik
Je syntetické maso opravdu bezpečné? Tady je vyjádření FAO a WHO
Syntetické maso je novou hranicí ve výrobě potravin, která vzbuzuje velkou zvědavost a zájem veřejnosti. Nedávná zpráva Světové zdravotnické organizace a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) však upozornila na některá rizika pro bezpečnost potravin spojená s touto technologií.
Freepik
Co je syntetické maso?
Syntetické maso se vyrábí v laboratoři ze zvířecích buněk pěstovaných in vitro. Tato technologie je zatím v experimentální fázi, ale v budoucnu by mohla nabídnout udržitelnou a etičtější alternativu k tradiční produkci masa.
Freepik
Rizika zprávy FAO-WHO
Podle zprávy FAO-WHO může syntetické maso představovat určité riziko pro bezpečnost potravin, které souvisí s možností mikrobiologické kontaminace během kultivace buněk nebo výrobního procesu. Kromě toho stále existuje mnoho neznámých ohledně dlouhodobé bezpečnosti používání syntetického masa jako potraviny.
Freepik
Potřeba regulace
Zpráva FAO-WHO zdůrazňuje potřebu regulovat výrobu a uvádění syntetického masa na trh, aby byla zajištěna bezpečnost potravin a transparentnost pro spotřebitele. Navrhuje zejména zavedení mezinárodních norem a vytvoření specializovaného regulačního orgánu.
Freepik
Výzvy udržitelné výroby
Syntetické maso je často prezentováno jako řešení, které má snížit dopad tradiční produkce masa na životní prostředí. Zpráva FAO-WHO však poukazuje na to, že výroba syntetického masa stále představuje řadu problémů z hlediska udržitelnosti životního prostředí, zejména pokud jde o dodávky energie a surovin.
Freepik
Překážky šíření
Navzdory potenciálu syntetického masa zpráva FAO-WHO poukazuje na to, že jeho proniknutí na trh stále brání mnoho překážek, včetně vysokých výrobních nákladů, nedostatku zkušeností a technických znalostí a nedůvěry spotřebitelů.
Freepik
Závěry
Závěrem lze říci, že zpráva FAO a WHO poskytuje ucelený obraz o rizicích a potenciálu syntetického masa a zdůrazňuje potřebu regulace a neustálého vyhodnocování jeho účinků na zdraví a životní prostředí. Je však třeba ještě udělat mnoho pro to, aby se tato technologie stala udržitelným a bezpečným řešením pro lidskou výživu.
Domovská stránka
03/09/2023
Domovská stránka
03/09/2023
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.