PROSIT

Matförgiftning: vilka livsmedel som kan orsaka den, enligt CDC

U.S. Centers for Disease Control and Prevention har identifierat vissa typer av livsmedel som kan orsaka matförgiftning. Matförgiftningar kan orsakas av bakterier, virus, parasiter, gifter eller kemikalier i livsmedel.

Intag av dessa förorenade livsmedel kan orsaka gastrointestinala sjukdomar och symtom som illamående, kräkningar, diarré, bukkramper och feber.

I fotogalleriet listas några av de vanligaste livsmedlen, som rått kött, råa ägg och råa skaldjur, som kan orsaka matförgiftning. Dessa livsmedel är ofta förknippade med bakterier som salmonella, listeria monocytogenes och E. coli, som kan orsaka allvarlig sjukdom om de intas.

Det är viktigt att komma ihåg att följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet när man förbereder och hanterar livsmedel, t.ex. att tvätta händerna ordentligt innan man förbereder mat, tillaga mat vid säkra temperaturer, undvika att äta rå eller otillräckligt tillagad mat och förvara mat på rätt sätt. (Källa: The Centers for Disease Control and Prevention)

Freepik
Matförgiftning: vilka livsmedel som kan orsaka den, enligt CDC
USA:s centra för sjukdomskontroll och förebyggande (CDC) har identifierat vissa typer av livsmedel som kan orsaka matförgiftning. Matförgiftningar kan orsakas av bakterier, virus, parasiter, gifter eller kemikalier i livsmedel. Intag av dessa förorenade livsmedel kan orsaka gastrointestinala sjukdomar och symtom som illamående, kräkningar, diarré, bukkramper och feber. I fotogalleriet listas några av de vanligaste livsmedlen, som rått kött, råa ägg och råa skaldjur, som kan orsaka matförgiftning. Dessa livsmedel är ofta förknippade med bakterier som salmonella, listeria monocytogenes och E. coli, som kan orsaka allvarlig sjukdom om de intas. (Källa: Centers for Disease Control and Prevention)
Freepik
Kyckling, nötkött, griskött och kalkon
Rått eller otillräckligt tillagat kött och fjäderfä kan innehålla olika bakterier som kan orsaka sjukdom. Tvätta inte rått fjäderfä eller kött eftersom det kan sprida bakterierna till andra livsmedel och ytor. Tillaga kött och fjäderfä helt och hållet och använd en kökstermometer för att kontrollera innertemperaturen. Förvara rester vid en temperatur under 40°F inom två timmar efter tillagning. Stora köttstycken bör delas upp i små mängder för snabbare kylning.
freepik
Frukt och grönsaker
Trots sina hälsofördelar kan råa grönsaker och frukter orsaka matförgiftning av skadliga bakterier som salmonella, E. coli och listeria. Kontaminering kan ske var som helst från fältet till bordet och till och med i köket.
Freepik
Råmjölk, mjukost av råmjölk och andra produkter av råmjölk
Obehandlad mjölk och produkter som tillverkats av den kan orsaka allvarliga sjukdomar eftersom de kan innehålla skadliga bakterier. Pastörisering av mjölk är nödvändig för att döda sjukdomsframkallande bakterier. De näringsmässiga fördelarna med obehandlad mjölk finns även i pastöriserad mjölk utan risk. Listeriainfektion kan, även om den är sällsynt, vara allvarlig för gravida kvinnor, äldre och personer med försvagat immunförsvar och orsaka missfall, dödfödslar, för tidig förlossning och allvarlig sjukdom, inklusive spädbarns död.
Freepik
Ägg
Ägg kan innehålla salmonella, även om de är rengjorda och oskadade. Använd pastöriserade ägg och koka dem tills de är färdigkokta. Undvik livsmedel som innehåller råa eller otillräckligt kokta ägg, t.ex. Caesar-salladdressing och äggtoddy. Förvara äggen i kylskåp (vid 40° F eller kallare) och ät inte rå smet eller pasta. När du tillagar ägg ska du se till att äggulor och äggviter är fasta.
Freepik
Råa skaldjur och skaldjur
För att undvika livsmedelsburna infektioner är det viktigt att tillaga fisk och skaldjur vid lämplig temperatur. Det rekommenderas att man inte äter rå eller otillräckligt tillagad fisk, skaldjur eller livsmedel som innehåller rå eller otillräckligt tillagad fisk och skaldjur, t.ex. sushi. Ostron och andra filtrerande skaldjur kan innehålla virus och bakterier som kan orsaka sjukdom eller dödsfall, särskilt om de skördas från förorenade vatten. För att undvika matförgiftning är det viktigt att tillaga ostron väl.
Freepik
Sprouts
Råa eller otillräckligt kokta groddar kan orsaka matförgiftning av salmonella, E. coli eller listeria eftersom de varma och fuktiga förhållanden som krävs för att odla dem också främjar bakterietillväxten. För att minska risken för förgiftning är det tillrådligt att koka groddar ordentligt eftersom denna process dödar skadliga bakterier.
Freepik
Rått mjöl
Mjöl är i allmänhet en rå jordbruksprodukt som inte har behandlats för att döda bakterier. Skadliga bakterier kan kontaminera vetet medan det fortfarande är på fältet eller i andra skeden av mjölproduktionen. Bakterier dödas när maten som tillverkas av mjölet tillagas. Därför bör man aldrig smaka på rå deg eller smet. Det är viktigt att komma ihåg att följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet när man förbereder och hanterar livsmedel, t.ex. att tvätta händerna ordentligt innan man förbereder mat, tillaga mat vid säkra temperaturer, undvika rå eller otillräckligt tillagad mat och förvara mat på rätt sätt. (källa: Centers for Disease Control and Prevention)
ämnesomsättning och viktminskning
09/06/2024
01/01/1970
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
21/06/2024
01/01/1970
01/01/1970
01/01/1970
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
11/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.