GROETEN

Voedselvergiftiging: voedingsmiddelen die het kunnen veroorzaken, volgens de CDC

Het Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC ) heeft bepaalde soorten voedsel geïdentificeerd die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Voedselvergiftiging kan worden veroorzaakt door bacteriën, virussen, parasieten, gifstoffen of chemische stoffen in voedsel.

Inname van deze besmette voedingsmiddelen kan leiden tot maag- en darmaandoeningen en symptomen zoals misselijkheid, braken, diarree, buikkrampen en koorts.

In de fotogalerij staan enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen, zoals rauw vlees, rauwe eieren en rauwe zeevruchten, die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Deze voedingsmiddelen worden vaak in verband gebracht met bacteriën als salmonella, listeria monocytogenes en E. coli, die bij inname ernstige ziekten kunnen veroorzaken.

Het is belangrijk te onthouden om de richtlijnen voor voedselveiligheid te volgen bij het bereiden en hanteren van voedsel, zoals het grondig wassen van de handen voor het bereiden van voedsel, het koken van voedsel op een veilige temperatuur, het vermijden van rauw of ondergekookt voedsel en het goed bewaren van voedsel. (bron: The Centers for Disease Control and Prevention)

Freepik
Voedselvergiftiging: voedingsmiddelen die het kunnen veroorzaken, volgens de CDC
Het Amerikaanse Centre for Disease Control and Prevention (CDC) heeft bepaalde soorten voedsel geïdentificeerd die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Voedselvergiftiging kan worden veroorzaakt door bacteriën, virussen, parasieten, toxines of chemicaliën in voedsel. Het inslikken van dit besmette voedsel kan gastro-intestinale ziekten en symptomen veroorzaken zoals misselijkheid, braken, diarree, buikkrampen en koorts. In de fotogalerij staan enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen, zoals rauw vlees, rauwe eieren en rauwe zeevruchten, die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Deze voedingsmiddelen worden vaak in verband gebracht met bacteriën zoals salmonella, listeria monocytogenes en E. coli, die bij inname ernstige ziekten kunnen veroorzaken. (bron: The Centers for Disease Control and Prevention)
Freepik
Kip, rundvlees, varkensvlees en kalkoen
Rauw of ondergekookt vlees en gevogelte kunnen verschillende bacteriën bevatten die ziekten kunnen veroorzaken. Was rauw gevogelte of vlees niet, omdat dit de bacteriën kan verspreiden naar ander voedsel en andere oppervlakken. Kook vlees en gevogelte volledig en gebruik een keukenthermometer om de interne temperatuur te controleren. Bewaar restjes binnen 2 uur na bereiding bij een temperatuur van minder dan 40 °F. Grote stukken vlees moeten in kleine hoeveelheden worden verdeeld om ze sneller te kunnen koelen.
freepik
Groenten en fruit
Ondanks hun gezondheidsvoordelen kunnen rauwe groenten en fruit voedselvergiftiging veroorzaken door schadelijke kiemen zoals salmonella, E. coli en listeria. Besmetting kan overal plaatsvinden, van het veld tot de tafel en zelfs in de keuken.
Freepik
Rauwe melk, zachte kaas van rauwe melk en andere producten van rauwe melk
Rauwe melk en daarmee bereide producten kunnen ernstige ziekten veroorzaken omdat ze schadelijke kiemen kunnen bevatten. Pasteurisatie van melk is noodzakelijk om ziekteverwekkende kiemen te doden. De nutritionele voordelen van rauwe melk zijn ook beschikbaar in gepasteuriseerde melk zonder enig risico. Listeria-infectie, hoewel zeldzaam, kan ernstig zijn voor zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, en miskramen, doodgeboorten, vroeggeboorten en ernstige ziekten veroorzaken, waaronder de dood van zuigelingen.
Freepik
Eieren
Eieren kunnen salmonella bevatten, zelfs als ze schoon en onbeschadigd zijn. Gebruik gepasteuriseerde eieren en kook ze volledig gaar. Vermijd voedingsmiddelen die rauwe of onvoldoende gekookte eieren bevatten, zoals Caesar saladedressing en eierpunch. Bewaar eieren in de koelkast (40° F of kouder) en eet geen rauw beslag of pasta. Zorg er bij het koken van eieren voor dat de dooiers en de eiwitten stevig zijn.
Freepik
Rauwe zeevruchten en schaaldieren
Om door voedsel overgedragen infecties te voorkomen, is het belangrijk om zeevruchten op de juiste temperatuur te koken. Het wordt afgeraden om rauwe of ondergekookte vis, schelpdieren of voedsel met rauwe of ondergekookte zeevruchten zoals sushi te eten. Oesters en andere filterende schelpdieren kunnen virussen en bacteriën bevatten die ziekte of de dood kunnen veroorzaken, vooral als ze uit besmet water worden gehaald. Om voedselvergiftiging te voorkomen is het belangrijk oesters goed te koken.
Freepik
Kiemen
Ongekookte of ondergekookte kiemen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken door salmonella, E. coli of listeria, omdat de warme en vochtige omstandigheden die nodig zijn om ze te laten groeien, ook de groei van ziektekiemen bevorderen. Om het risico van vergiftiging te verminderen, is het raadzaam scheuten grondig te koken, omdat dit proces schadelijke kiemen doodt.
Freepik
Rauw meel
Meel is over het algemeen een rauw landbouwproduct dat niet is behandeld om ziektekiemen te doden. Schadelijke kiemen kunnen het graan besmetten terwijl het nog op het veld ligt of in andere stadia van de meelproductie. Bacteriën worden gedood wanneer het van het meel gemaakte voedsel wordt gekookt. Daarom mag u nooit rauw deeg of beslag proeven. Het is belangrijk om te onthouden om de richtlijnen voor voedselveiligheid te volgen bij het bereiden en hanteren van voedsel, zoals het grondig wassen van je handen voordat je voedsel bereidt, het koken van voedsel op een veilige temperatuur, het vermijden van rauw of ondergekookt voedsel en het goed bewaren van voedsel. (bron: The Centers for Disease Control and Prevention)
nieuws van de grote hollywood acteurs
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.