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Der König der Feiertage: der Räucherlachs

Jedes Jahr zu Weihnachten darf der Rauchlachs nicht fehlen. 

Ob in Scheiben geschnitten, in einem Sandwich, serviert in einer Rolle Blätterteig Lachs ist ein Muss der Weihnachtszeit

Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie wir dieses Gericht in verschiedenen Versionen anbieten können, um die Gäste und sogar uns selbst zu überraschen.

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Räucherlachs: alternative Rezepte
Lassen Sie uns zusammen einige alternative Rezepte mit Räucherlachs sehen.
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Bruschetta mit Lachs und Frischkäse
Nehmen Sie etwas Brot, rösten Sie es auf beiden Seiten. Mit Frischkäse bestreichen und den Räucherlachs anrichten. Fügen Sie etwas Schnittlauch oder Dill hinzu.
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Boote mit Avocado, Eiern und Räucherlachs
Nehmen Sie 4 reife Avocados. In einer Schüssel das Avocado-Fruchtfleisch, 1 gekochtes Ei und Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen. Verwenden Sie die Avocadoschale als Teller, legen Sie die Avocadocreme ein und legen Sie den Räucherlachs darauf.
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Räucherlachs Windbeutel
Nehmen Sie ein Dutzend Windbeutel. In zwei Hälften schneiden, eine weiche Sahne mit geriebener Limettenschale bestreichen und den Räucherlachs  zuletzt hinzufügen.
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Räucherlachs und Spargelbrötchen
Die Spargelspitzen in reichlich Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Zusätzlich eine Creme mit Sriracha, Mayonnaise und roten Seehundeiern zubereiten. Kleine Rollen mit Räucherlachs machen und mit Sauce würzen
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Spinat-Omelette-Rolle mit Räucherlachs
Bereiten Sie ein Omelett mit 6/8 Eiern zu, fügen Sie den zuvor gekochten und fein gehackten Spinat hinzu. Omelett in Backblech geben und ca. 20 Minuten bei 180° backen. Am Ende des Kochens abkühlen lassen, mit einem Frischkäse bestreichen, den Räucherlachs in Scheiben schneiden. Rollen Sie alles in Frischhaltefolie und lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
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Räucherlachssalat
Bereiten Sie Lachsscheiben zu. Nehmen Sie einen gemischten Salat, möglicherweise Rucola und frischen Spinat. Schneiden Sie die Gurken und in Scheiben geschnittenen Fenchel in Scheiben. In eine große Schüssel alle Zutaten geben und die schwarzen Oliven hinzufügen.  Mit Zitronenöl und Salz würzen.
Schauspielern, Sängern und Schriftstellern
26/02/2024
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