STARTERS
Lebensmittel, die die psychische Gesundheit verbessern würden
Eine neue Studie bestätigt die Vorteile einer gesunden Ernährung für das Gehirn, insbesondere die Wirkung von fermentierten Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien und guten Fetten sind.
Gut essen hilft auch, das Stressniveau zu senken, Angst zu bekämpfen, Depressionen und neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer zu verhindern.
Die letzte interessante Bestätigung kommt von einer Studie, die vom University College Cork (Irland) koordiniert wurde, an der die Südtiroler Stiftung "Edmund Mach" teilnahm, die insbesondere die wohltuende Wirkung einer Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut Joghurt, Kefir und Kombucha.
Lebensmittel, die die psychische Gesundheit verbessern
Eine neue Studie bestätigt die Vorteile einer gesunden Ernährung für das Gehirn, insbesondere die Wirkung von fermentierten Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien und guten Fetten sind. Gut essen hilft auch, das Stressniveau zu senken, Angst zu bekämpfen, Depressionen und neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer zu verhindern. Die letzte interessante Bestätigung kommt von einer Studie, die vom University College Cork (Irland) koordiniert wurde, an der die Südtiroler Edmund Mach Stiftung teilnahm.
Joghurt
In Kombination miteinander und bei regelmäßigem Verzehr wirken diese Lebensmittel nach Ansicht von Wissenschaftlern wie echte Nahrungsergänzungsmittel, indem sie das reibungslose Funktionieren des Nervensystems unterstützen.
Sauerkraut
Sie regen die Produktion von Psychobiotika an, d. h. von Mikroorganismen, die die Normalflora nähren, die Produktion von Hormonen wie Serotonin ("Glückshormon", von dem die gute Laune abhängt) fördern und gleichzeitig die Produktion von Cortisol begrenzen.
Kefir
Sie gaben sie einer Gruppe von Patienten über einen Zeitraum von vier Wochen mehrmals täglich und gingen dann in die Testphase über, indem sie die Daten dieser Patienten mit denen anderer Patienten verglichen, die in der Zwischenzeit eine herkömmliche Diät befolgten.
Kombucha
Sie analysierten Plasma und Urin mit einem innovativen System, das es ermöglichte, die Werte und die Art der Bakterien der Normalflora zu ermitteln, und reichten dann einen Fragebogen ein, um zu verstehen, wie sie sich fühlten. Auf diese Weise bestätigten sie die Vorteile einer Ernährung, die reich an fermentierten Lebensmitteln und reich an Ballaststoffen ist: Diejenigen, die sie regelmäßig gegessen haben, berichteten, dass sie weniger Stress verspüren und sich insgesamt besser fühlen.
Was soll man also essen?
Eine der Besonderheiten dieser Studie ist die Tatsache, dass sie eine Reihe von Lebensmitteln berücksichtigt hat, und nicht nur eines, was beweist, dass es keine wundersame Zutat gibt, sondern immer die Kombination, die den Unterschied macht. Die Wissenschaftler untersuchten die Auswirkungen einer Ernährung, die reich an vielen anderen fermentierten Lebensmitteln ist und im Allgemeinen reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien ist: zum Beispiel Früchte, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Gemüse.
Gesundheit
22/09/2023
Nach langen Wintermonaten ist der Sommer endlich da und mit ihm der Wunsch, braun zu werden. Und obwohl die Sonneneinstrahlung eine der wichtigsten Quellen für Vitamin D ist, ist es wichtig, die Haut vor schädlichen UV-Strahlen zu schützen.
Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die Ihnen helfen können, eine natürliche Bräune zu bekommen. In dieser Galerie stellen wir fünf Lebensmittel vor, die die Melaninproduktion anregen, als Antioxidantien wirken, die Elastizität der Haut verbessern und vieles mehr.
Denken Sie jedoch daran, Ihre Haut mit einer Sonnencreme zu schützen, die für Ihren Hauttyp geeignet ist. Viel Wasser zu trinken, um Ihre Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, ist eine weitere Möglichkeit, eine gesunde, lang anhaltende Bräune zu erhalten.
Rezepte
20/09/2023
Die Wiederverwendung von Küchenabfällen spart nicht nur Geld, sondern verringert auch die Lebensmittelverschwendung und trägt zum Schutz der Umwelt bei. Es gibt verschiedene kreative und praktische Lösungen, die wir in der Küche anwenden können, um Abfälle wiederzuverwenden.
So können beispielsweise Gemüseabfälle wie die grünen Blätter von Karotten, Sellerie und Fenchel für die Zubereitung von Suppen, Brühen und Soßen verwendet werden. Auch die Schalen von Zitrusfrüchten eignen sich hervorragend als Grundlage für die Zubereitung von Saucen, Parfüms und Likören. Auch Kaffeesatz kann in der Küche wiederverwendet werden, und Kaffee ist ein wirksames Peeling für die Haut darstellt oder als Dünger für Pflanzen dient.
Schließlich kann man altes Brot für die Zubereitung von Frikadellen, Aufläufen und gebackenen Croutons verwenden. Die Entsorgung von Küchenabfällen hilft uns, Geld zu sparen, gibt den Lebensmitteln neues Leben und schützt die Umwelt.