STARTERS

Co je skyr: nová superpotravina ze severu, s velkým přínosem pro střeva

Když se člověk poprvé začne zajímat o nové potraviny, seznámí se s produkty, o kterých nikdy předtím neslyšel. Dokonalým příkladem tohoto objevování nových potravin 2.0 je skyr, mléčný výrobek podobný jogurtu, který má obrovský přínos pro trávení, střeva a další.

První důkaz pochází, jak tvrdí článek ve Vogue, přímo od Vikingů. Jedná se tedy o jogurt, respektive o smetanovou potravinu (ale vůbec nevypadá jako sýr), která zejména při snídani pomáhá nahradit sladší výrobky.

Je velmi bohatý na živiny, může připomínat řecký jogurt (další svatý grál diet), i když má mnohem méně složitou přípravu a je vhodný jako náhrada různých potravin.

Freepik
Výhody skyru, superpotraviny ideální pro moderní stravování a pravidelnou střevní činnost
Když se člověk poprvé začne zajímat o nové potraviny, seznámí se s produkty, o kterých nikdy předtím neslyšel. Dokonalým příkladem tohoto objevování nových potravin 2.0 je skyr, mléčný výrobek podobný jogurtu, který má obrovský přínos pro trávení, střeva, která jsou často namáhána a podrážděna kvůli špatné kombinaci stravy a stresu v našem každodenním životě. Je to ideální potravina, která vám umožní vyzkoušet nový způsob snídaně.
Di Schnee (talk) - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1502
Co přesně je skyr
Jedná se o nízkokalorický mléčný výrobek bez tuku, který obsahuje méně mléčných enzymů než běžný jogurt, ale přesto je vhodnou alternativou pro ty, kteří obtížně snášejí mléčné výrobky. Připomíná spíše čerstvý sýr (např. tvaroh), obsahuje mnoho minerálních látek, např. draslík a vápník, vitaminy D a B, především vitamin B12.
Getty Iimages
Výhody skyru
Jelikož se jedná o nízkokalorickou potravinu bez tuku, je skvělá pro trávení. Pomáhá také tělu ke zdravým kostem, svalům, nervovému systému a problémy se zpomaleným metabolismem. Je také skvělou alternativou pro ty, kteří nemohou konzumovat mléčné výrobky. Udržuje glykemický index na uzdě a poskytuje pocit sytosti, kontroluje hladinu cukru v krvi a eliminuje nutkání konzumovat další sladkosti.
Freepik
Rozdíly mezi skyrem a řeckým jogurtem
Když je najdeme před pultem supermarketu, můžeme si myslet, že jde o totéž, i když tomu tak ve skutečnosti není. Nejprve si povězme něco o chuti: skyr je kyselejší a kompaktnější, zatímco řecký jogurt je spíš skutečný jogurt. Na úrovni přípravy se však řecký jogurt vyrábí z většího množství mléka a mnohem složitější, cezenou přípravou. Skyr má naproti tomu jednodušší přípravu, méně využívá působení bakterií a podobá se spíše smetanovému sýru.
Freepik
Rozdíly v použití skyru a řeckého jogurtu
Když to hodně zjednodušíme, skyr se skvěle hodí do slaných receptů, zatímco řecký jogurt do dezertů. Není to však zlaté pravidlo, ve skutečnosti se skyr používá i jako náhrada sýra, například do tvarohových koláčů, ale lze ho použít i jako základ omáček k jídlu, například mátové a šafránové. Kromě toho se skyr výborně hodí k některým potravinám, například k ovoci, medu, ovesným vločkám nebo špaldě, ale je také ideální jako základ pro slané i sladké krutony k letnímu pohoštění.
novinky o velkých hollywoodských hercích
27/02/2024
herci, zpěváci a spisovatelé
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.