LOS CINCO ALIMENTOS
Doce alimentos ricos en omega-3
Consumir alimentos ricos en omega-3 es importante para mantener una dieta equilibrada y saludable. Los omega-3 son ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede producir por sí mismo, por lo que debemos obtenerlos a través de los alimentos.
Estos ácidos grasos son importantes para la salud del corazón, el cerebro, la vista y las articulaciones. Del salmón a las semillas de lino, pasando por las anchoas y el arenque, descubriremos un gran número de alimentos ricos en omega-3.
En esta fotogalería, exploramos 12 deliciosos y nutritivos alimentos ricos en omega-3. (fuente: healthline.com)
12 alimentos ricos en omega-3
Consumir alimentos ricos en omega-3 es importante para mantener una dieta equilibrada y saludable. Los omega-3 son ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede producir por sí mismo, por lo que debemos obtenerlos a través de los alimentos. Estos ácidos grasos son importantes para la salud del corazón, el cerebro, la vista y las articulaciones. En esta fotogalería, exploramos 12 deliciosos y nutritivos alimentos ricos en omega-3. (fuente: healthline.com)
Caballa
La caballa es una excelente fuente de omega-3, con 4.580 mg de EPA y DHA en una ración de 100 gramos, y se suele ahumar y comer en filetes enteros. Además, son ricas en vitamina B12 y selenio, y también son deliciosas y fáciles de preparar.
Salmón ahumado
El salmón es uno de los alimentos más nutritivos del mundo, con grandes cantidades de proteínas de alta calidad, vitamina D, selenio y vitaminas del grupo B. Además, su contenido en omega-3 de 2.150 mg de EPA y DHA en una ración de 100 gramos puede reducir el riesgo de cardiopatías, demencia y depresión.
Aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao es una fuente muy rica de omega-3, que aporta 2438 mg de EPA y DHA (combinados) por cucharada. Este aceite también es una fuente importante de vitaminas D y A. Sin embargo, no tome más de 1 cucharada sopera cada vez, ya que un exceso de vitamina A puede ser perjudicial.
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Arenque
El arenque ahumado es un pescado azul de tamaño medio que suele venderse como aperitivo enlatado y constituye una excelente fuente de omega-3. Una porción de 3,5 onzas (100 gramos) contiene 2150 mg de EPA y DHA (combinados).
Ostras
Las ostras son ricas en nutrientes como el zinc, el cobre y la vitamina B12, y también contienen una cantidad significativa de omega-3, con 329 mg de EPA y DHA en 6 ostras orientales crudas.
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Sardina
Las sardinas son pescados grasos pequeños y nutritivos, y una ración de 100 gramos aporta más del 370% de las DV de vitamina B12, el 24% de vitamina D y el 96% de selenio. También contienen una cantidad significativa de omega-3, con 982 mg de EPA y DHA (combinados) por 100 gramos.
Anchoas
Las anchoas son un alimento rico en nutrientes, utilizado a menudo como condimento o aromatizante. En concreto, 5 anchoas aportan 411 mg de omega-3 EPA y DHA (combinados).
Caviar
El caviar es un alimento de lujo consistente en huevas de pescado, a menudo utilizado en pequeñas cantidades como aperitivo o guarnición. Es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, que contienen 1046 mg de EPA y DHA combinados por cucharada (16 gramos) o 6540 mg por 100 gramos.
Semillas de lino
Las semillas de lino son la fuente más rica de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de grasa omega-3, con 2350 mg de ALA por cucharada de semillas enteras o 7260 mg por cucharada de aceite extraído.
Semillas de chía
Las semillas de chía son ricas en nutrientes, como manganeso, selenio y magnesio, y son una buena fuente de proteínas y ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de grasa omega-3. Una ración estándar de 28 gramos contiene 5050 mg de ALA.
Nueces
Los frutos secos son nutritivos y ricos en fibra y compuestos vegetales. No se les debe quitar la piel, que contiene la mayor parte de los antioxidantes. También contienen 2570 mg de ALA por onza (28 gramos), o unas 14 mitades de nueces.
Soja
La soja es una buena fuente de fibra y proteínas vegetales, pero también es rica en ácidos grasos omega-6, que pueden causar inflamación si se consumen en exceso. Contenido en omega-3: 670 mg de ALA en media taza (47 gramos) de habas de soja tostadas en seco, o 1440 mg por 100 gramos (26).
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Recetas
14/06/2024
El mundo se enfrenta a una escasez de alimentos sin precedentes. En las próximas décadas, la población mundial volverá a aumentar, y entonces no habrá más comida para todos. Por eso muchos están presionando para empezar a introducir insectos en la dieta diaria.
Hablamos, por supuesto, del mundo occidental, puesto que ya hay más de 3.000 millones de personas en el planeta Tierra que comen insectos en todas sus formas todos los días. Sin embargo, debido a temores psicológicos y culturales, todavía no se comen en el "Primer Mundo".
Algunas empresas están experimentando ahora, y en Europa ya se puede comercializar, con la harina de grillo, una forma de consumir insectos (que son un alimento rico en proteínas) sin tener que comerlos enteros. Pero, ¿cómo se produce exactamente la harina de grillos?