FIRST

Mycket enkel pumpakrämssoppa

Pumpa är en av mina favoritingredienser från hösten till slutet av vintern. Min absoluta favorit är pumpa delight, med ett hårt grönt skal, men köttet är ljust orange och mycket smakrikt, annars hokkaidò. Den här veloutén gör jag ofta, den är otroligt enkel men med ett garanterat resultat. Den har ännu inte gjort mig besviken, pumpa velouté är en klassiker som man inte får missa. Jag gör den ofta och på olika sätt. Ibland behöver man bara lägga till lite ingefära eller späda ut den med kokosmjölk och lite gul curry för att göra den annorlunda. Det är för gott.

maria jurkova
Ingredienser
Ingredienser:1 liten lök 1 morot 450 g rensad pumpa 1 matsked klarat smör eller olja, vitlök (1-2 klyftor) 700 ml grönsaksbuljong, salt och peppar, persiljeblad som garnering.
Freepik
Förberedelse
Bryn den hackade löken i smöret. Tillsätt sedan morötter, salt och peppar och fräs i några minuter.
Freepik
Förberedelse
Tillsätt hackad pumpa och vitlök och bryn i några minuter.
Freepik
Förberedelse:
Tillsätt buljongen så att grönsakerna täcks och låt sjuda i cirka 20 minuter.
maria jurkova
Förberedelse
Mixa allt innehåll i grytan med en mixerstav tills det blir sammetslent. Justera salt och peppar vid behov.
maria jurkova
Slutsats
Tillsätt färsk persilja och eventuellt chiliflakes före servering. Njut!
skådespelare, sångare och författare
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.