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Sopa de puerros, la receta

La sopa de puerros es un primer plato típico de invierno, simple pero al mismo tiempo muy sabroso. Los puerros son verduras de invierno que contienen muchas sales minerales (hierro, magnesio, calcio y potasio), muchas fibras y vitaminas A y C.

Previenen enfermedades cardiovasculares y reducen el colesterol malo. La vitamina E que se encuentra en los puerros es una aliada de la juventud y la elasticidad de la piel.

Para preparar esta receta realmente sencilla solo necesitas dos ingredientes principales. Prueba esta receta sencilla, saludable y barata que no te puede decepcionar. En la galería encontrarás todos los pasos para preparar la receta.

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Sopa de puerros, la receta
La sopa de puerro es un primer plato típico de invierno, simple pero al mismo tiempo muy sabroso. Los puerros son verduras de invierno que contienen muchas sales minerales (hierro, magnesio, calcio y potasio), muchas fibras y vitaminas A y C. Previenen enfermedades cardiovasculares y reducen el colesterol malo. La vitamina E que se encuentra en los puerros es una aliada de la juventud y la elasticidad de la piel. Para preparar esta receta realmente sencilla solo necesitas dos ingredientes principales. Prueba esta receta sencilla, saludable y barata que no te puede decepcionar. En la galería encontrarás todos los pasos para preparar la receta:
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1. Pelar los puerros y cortarlos en rodajas
Pelar 2 puerros medianos, incluida la parte verde, y cortarlos en rodajas. Reservar.
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2. Preparar las patatas
Preparar 2 papas medianas, pélalas y córtalas en trozos de más o menos el mismo tamaño.
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3. Saltear los puerros
Saltear los puerros con sal en mantequilla clarificada o aceite de oliva virgen extra. Después de unos minutos, agregar las papas picadas y el agua.
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4. Agregar agua o caldo de verduras.
Agregar unos 700 ml de agua o caldo de verduras, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
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5. Licuar con una licuadora de inmersión hasta obtener un suave aterciopelado sin grumos
Finalmente agregar la pimienta molida y mezclar con una licuadora de inmersión hasta obtener un suave aterciopelado sin grumos. Si es demasiado espeso, agregar un poco más de agua (o caldo de verduras).
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