Första sidan

Omvänd pizza: vem uppfann den och hur man förbereder den

Reverse Pizza, uppfanns av chef Rosanna Marziale, en student från Gianfranco Vissani och Martin Berasategui.

Idén bakom denna typ av pizza är i sig mycket enkel: det är faktiskt en "inverterad" pizza, i botten av vilken det finns mozzarella och som sedan kryddas med bröd och tomat. Och så ersätts den traditionella pizzadegen med ett ark mozzarella, ovanpå vilket sedan läggs tomatpuré och brödbitar som kryddor.

Pizza är tvärtom också utmärkt som aptitretare och är mycket enkel att förbereda. Enkel men välsmakande.

@rosannamarzialeofficial - Instagram
chef som uppfann omvänd pizza
Reverse Pizza, uppfanns av chef Rosanna Marziale, en student från Gianfranco Vissani och Martin Berasategui. chef är född 1970 i Caserta och är särskilt uppmärksam på den kulinariska traditionen i sin region, Campania. På hennes officiella webbplats kan vi läsa att hon i över tio år har använt en teknik som hon har skapat för vissa rätter, nämligen buffelmozzarella från Kampanien Dop som slås ner, fryses och rivs på specialrätter.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Vad är omvänd pizza
Idén bakom den här typen av pizza är i sig mycket enkel: det är i själva verket en "inverterad" pizza, där basen är mozzarella och som sedan kryddas med bröd och tomat. Den traditionella pizzadegen ersätts alltså av ett ark mozzarella, på vilket man sedan lägger tomatpuré och brödbitar som smaksättning.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
En god och lättlagad pizza
Reverse Pizza passar också utmärkt som förrätt och är mycket enkel att tillaga, bland annat eftersom det är så få ingredienser som behövs. Enkelt men gott.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Mozzarella smördeg
För att förbereda pizzan tvärtom är det nödvändigt att först och främst ha ett ark med buffelmozzarella tillgängligt. Du kan köpa det färdigt i snabbköpet eller göra det hemma. Hur gör man? Placera mozzarellan i en behållare, med dess konserveringsvätska, och se till att all mozzarella är nedsänkt i vätskan. Vid denna punkt kan du gå till nästa steg.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Beredning av bas och kryddor
Skålen med buffelmozzarella ska ställas i mikrovågsugnen och tillagas under en kort tid, kontrollera ofta att mozzarellan smälter. När buffelmozzarellan är helt smält lägger du den på ett ark bakplåtspapper med hjälp av en sked. Ett andra ark bakplåtspapper måste sedan läggas ovanpå detta: det är dags att börja platta ut mozzarellamassan och om möjligt börja dra den med en kavel tills ett tunt ark erhålls. Vid den tidpunkten kan du krydda den med tomatpuré och brödbitar.
ämnesomsättning och viktminskning
09/06/2024
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
21/06/2024
01/01/1970
01/01/1970
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
11/06/2024
01/01/1970
01/01/1970
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.