Otte jernrige fødevarer

Hvis du mangler jern, kan du hjælpe med at supplere det gennem din kost. Et lavt jernniveau er faktisk et problem, der kan ramme alle. Det er vigtigt at konsultere en læge, som kan undersøge situationen, forstå årsagen og tilbyde en løsning. Fra et kostmæssigt synspunkt kan visse fødevarer hjælpe meget i denne henseende (hvis der ikke er nogen medicinske årsager, der skal undersøges). Hvad er otte af de mest jernrige fødevarer? Lad os finde ud af det. (Kilde: humanitas.it)

En overdosis rødt kød er måske ikke sundt (pas på kolesteroltallet!), men et fornuftigt indtag af okse- eller svinekød kan sikre gode doser jern.

Blandt dem, der klassificeres som rødt kød - og er rige på jern - er lamme- og hestekød.

Nogle af de fødevarer, der indeholder store mængder jern, er hvidt kød. Kylling, kalkun og perlehøns er særligt anbefalelsesværdige.

De, der har jernmangel og gerne vil hjælpe sig selv med mad, kan også finde værdifulde allierede i krebsdyr og bløddyr.

Ud over kød er visse typer fisk også rige på jern. Det gælder bl.a. tun, ørred, torsk, sardiner og ansjoser.

Når det gælder grøntsager, er grønne bladgrøntsager som f.eks. salat rige på jern.

Tørret frugt er også rig på jern. Især valnødder, hasselnødder, mandler og pistacienødder foretrækkes.

Bælgfrugter er rige på jern. Det gælder bl.a. bønner, kikærter og linser.