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ヌテラのクレープに最適なレシピ

ヌテラのクレープを完璧に作るレシピをご紹介します。このおいしいクレープに風味をつけるには、シナモンひとつまみ、バニラのさやの種、ラム酒かコニャックを一杯加えてもよい。数分でできあがるので、おやつにも食後にも、大人も子供もみんなに喜ばれる簡単なお菓子です。

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原材料名
卵2個、小麦粉150g、砂糖小さじ2、常温の全乳250ml、塩1つまみ、ヌテラ適量、フライパンに塗るバター適量、氷砂糖または生クリーム適量。
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準備
ヌテラのクレープを作るには、大きなボウルに卵を殻ごと入れ、砂糖と塩を加える。フォークまたは泡立て器で卵を泡立て、滑らかで流動性のある状態になるまで続ける。00の小麦粉をふるいながら、木べらで少しずつ先ほどの混ぜものに加えていきます。ダマにならないように注意してください。
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準備
常温の牛乳を少しずつ加えながら、卵と小麦粉を混ぜたものに流し入れ、生地が滑らかになるようにかき混ぜつづける。ダマができた場合は、生地をふるい落とし、続けてください。生地を冷蔵庫で30分以上休ませ、クリングフィルムで覆う。この後、焦げ付かないフライパン(直径18~20cm程度)を熱し、バター(または油)少々を塗る。
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準備
ノンスティックフライパンにおたま一杯の生地を入れ、少しかき混ぜた後、フライパンの底に均一に生地が行き渡るように渦を巻きます。約1分、または端が黒くなり始めるまで焼いたら、裏返してもう片面も1分ほど焼き続ける。クレープが出来上がったら、お皿の上に1枚ずつ並べて保温する。
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準備
または、室温か少し温かいうちにヌテラを少量塗って、すぐに巻くか、2回ほど折り返して皿に並べると、すでに中身が詰まっている状態にすることができます。ヌテラのクレープは、最後だけふるいにかけたアイシングシュガーを直接上に振りかけ、お好みで上から落とすヌテラの束や生クリームの房でデコレーションします。
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