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Polenta - recetas y consejos

¿Alguna vez has probado la polenta?

El cereal base más utilizado para la polenta es el maíz que le da su característico color amarillo, pero puedes usar espelta o centeno, o trigo sarraceno.

Acompañado con carne guisada, suave con una sopa de pescado o a la parrilla acompañada de quesos. Veamos juntos cómo prepararlo con alguna pequeña receta para hacerlo único.

La polenta hará que todos estén de acuerdo, jóvenes y mayores y es una excelente base para sus platos únicos.

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Polenta - recetas y consejos
Preparemos la polenta juntos: hierva una olla de agua con sal. Raciones: 2 litros de agua por cada 500gr de polenta. Llevar a ebullición y cocinar la polenta durante unos 50 minutos. Esta es la receta básica.  Ahora veamos juntos algunas variaciones. 
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Polenta con setas
Opción vegetariana, polenta con champiñones. Cocina los champiñones con un diente de ajo y perejil. Servir caliente.
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Polenta suave con salsa de ternera
Cocine la clásica salsa de carne y sirva con una suave polenta. La polenta blanda se obtiene disminuyendo las dosis de la receta básica. También es posible acompañarlo con una sopa de pescado en este caso puedes cocinar la polenta en un caldo de pescado. O la clásica caldereta de jabalíes, ideal para los días de invierno.
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La polenta del día siguiente.
Cocina la polenta con la receta básica y deja que se apure. Al día siguiente será compacto y fácil de cortar, ¿lo has probado con leche?
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Polenta a la plancha
La polenta a la plancha es muy simple de hacer. Simplemente corta la polenta en rodajas, asa a la plancha y sírvela con la salsa que más te guste.
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Polenta frita
Con la polenta del día siguiente, puedes hacer estos pequeños trozos de polenta frita. Simplemente calienta el aceite y fríelo durante unos minutos. Disfruta de tu comida.
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23/05/2024
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