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Garbanzos: ideas en la cocina

Los garbanzos son legumbres muy habituales en muchas recetas.

Tienen un alto contenido en proteínas y pueden utilizarse como sustitutos de la carne. De hecho, existen hamburguesas veganas a base de garbanzos con una textura muy similar a las clásicas.

Veamos juntos en esta galería algunas ideas para crear en la cocina utilizando garbanzos.

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Garbanzos: ideas en la cocina
Los garbanzos son legumbres muy habituales en la cocina. Fáciles de preparar, se pueden comer de muchas maneras; veamos juntos algunas recetas.
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Cocinar
Los garbanzos secos deben dejarse en remojo al menos una noche y luego cocerse en abundante agua. Se pueden comer enteros o mezclados para crear otras recetas. ¿Has probado alguna vez a secar garbanzos (previamente cocidos) en el horno? Son unos aperitivos excelentes, como patatas fritas.
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Garbanzos al curry
El curry de garbanzos es muy sabroso y se puede cocinar con todos los ingredientes vegetales, por lo que es perfecto para una cena vegana.
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Hummus de garbanzos
El hummus de garbanzos es una salsa elaborada con garbanzos y tahina (de sésamo); se puede utilizar como acompañamiento en muchos platos. Perfecto con chips de maíz.
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Las gachas de garbanzos
Elaborada con harina de garbanzos, esta focaccia tiene un sabor delicado y es suave al paladar.
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22/06/2024
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