Voorpagina

Smakelijke Italiaanse visgerechten: 7 ideeën om inspiratie uit te halen

Om een aantal typische visgerechten uit de Italiaanse keuken te proberen, met name van de lagere Lazio, stopten we in Formia, een stad in de provincie Latina met uitzicht op de Tyrrheense Zee.

Voorgerechten, eerste en tweede gangen van vis: in deze galerij vindt u een verscheidenheid aan gangen die allemaal gericht zijn op het typische ingrediënt van dit gebied.

Van zeevruchtensalade tot mosselspaghetti, van een kaas en peper die op een alternatieve manier opnieuw worden bezocht voor de zeer typische gemengde gebakken vis. Er zijn zoveel ideeën om inspiratie uit te halen.

Barbara Vellucci
Zeevruchten salade
Om een aantal typische visgerechten uit de Italiaanse keuken te proberen, met name van de lagere Lazio, stopten we in Formia, een stad in de provincie Latina met uitzicht op de Tyrrheense Zee. Onder de typische voorgerechten is er bijvoorbeeld de zeevruchtensalade met garnalen en octopus. Andere zeevruchten kunnen mogelijk worden toegevoegd aan deze zeer eenvoudige versie.
Barbara Vellucci
Brasemtartaar met groenten en croutons
Onder de vishapjes kunt u ook een Brasem tartaar proberen die samen met gemengde groenten uien, wortels, komkommer ...) en croutons. Lekker en licht, geweldig om de maaltijd te beginnen.
Barbara Vellucci
Paccheri met garnalen
Op weg naar de eerste gangen vis, typisch voor de keuken van de lagere Lazio (en niet alleen) zijn er paccheri met saus met garnalen. Onder de varianten, altijd met paccheri, kan krab, inktvis of zwaardvis worden gebruikt in plaats van garnalen.
Barbara Vellucci
Spaghetti met kokkels
Spaghetti met kokkels zijn een van de typische gerechten van de Italiaanse viskeuken. Ze zijn relatief eenvoudig te bereiden en zijn erg lekker: onder de hoofdingrediënten, naast kokkels, knoflook, extra vierge olijfolie, zwarte peper en peterselie.
Barbara Vellucci
Cacio e pepe met rode garnalen en limoen
Cacio e pepe is een typisch gerecht uit de Romeinse keuken, maar in de lagere Lazio kunt u een variant proberen die ook de toevoeging van vis omvat, in dit geval rode garnalen. Om de smakelijkheid van het gerecht compleet te maken, de aanwezigheid van limoen.
Barbara Vellucci
Gemengde vis frituren
Onder de meest typische en traditionele vis hoofdgerechten, de gemengde vis frituren is onvermijdelijk. Over het algemeen is er de aanwezigheid van inktvis, inktvis, ansjovis en vis (kabeljauw, mul, tong ...). Gegarneerd met een scheutje citroen (voor degenen die willen), is gebakken vis een must om te proberen.
Barbara Vellucci
Gebakken tonijn
We sluiten af met een gerecht dat zowel als voorgerecht als als tweede gang gegeten kan worden, naar uw smaak. Dit is aangebraden tonijn, die in dit geval ook de aanwezigheid van sesam omvat en vergezeld gaat van een groene appelmoes.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.