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Voici comment faire un tiramisu très simple sans fromage mascarpone.

Préparer la recette du tiramisu sans mascarpone est une idée parfaite si l'on est au régime ou si l'on essaie de maintenir un régime contrôlé en ce qui concerne l'apport en graisses. Le dessert obtenu est en fait beaucoup moins calorique que le dessert classique, 150 Kcal par portion contre environ 350.

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Ingrédients
300 g de philadelphie, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 250 ml de café, doigts de dame au goût, cacao amer au goût 1 pincée de sel
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Préparation
Commencez par le café : remplissez le pot à moka d'eau jusqu'à la hauteur de la soupape de sécurité. Placez maintenant le filtre doseur et remplissez-le, à l'aide d'une cuillère à café, de café moulu. Allumez une petite cuisinière en maintenant la flamme basse et placez la cafetière sur le dessus jusqu'à ce que tout le café soit sorti.
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Préparation
Dès qu'il est prêt, transférez-le dans un bol adapté pour contenir des liquides chauds et laissez-le refroidir. Ajoutez un peu d'eau pour l'éclaircir légèrement, si vous préférez. Passez maintenant à la préparation de la crème : prenez les œufs, ouvrez-les et séparez les jaunes des blancs. Versez les jaunes dans un grand bol et ajoutez tout le sucre en poudre. Battez-les avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé à un volume élevé.
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Préparation
Fouettez les blancs d'œufs en neige dans un bol séparé avec une pincée de sel. Ajoutez le fromage Philadelphia aux jaunes d'œufs et mélangez bien avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Incorporez également les blancs d'œufs, mais seulement quelques-uns à la fois et sans les démonter, en faisant des mouvements circulaires du bas vers le haut. Placez la plaque de cuisson que vous préférez utiliser sur le plan de travail.
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Final
Plongez les doigts de dame dans le bol contenant le café, mais très rapidement, puis déposez une première couche au fond du moule. Couvrez avec beaucoup de fromage à la crème Philadelphia et continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Terminez par le fromage frais et saupoudrez la surface de cacao en poudre non sucré à l'aide d'une passoire. Laissez le tiramisu sans mascarpone reposer au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures avant de le déguster.
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22/06/2024
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