RECEPTY

Deset světoznámých italských jídel... která nejsou italská

Tyto recepty se podávají po celém světě a mnoho lidí se domnívá, že pocházejí z Itálie, ačkoli tomu tak ve skutečnosti až na výjimky není.

Jedná se o pokrmy, které jsou pouze inspirovány tradičními italskými recepty nebo obsahují ingredience, které by v původní přípravě neměly být, i když v některých případech je jejich chuť stále vynikající.

Zde je několik nejznámějších světových pokrmů, které jsou považovány za typické pro tradiční italskou gastronomii i když tomu tak vůbec není!

Freepik
Mnozí se domnívají, že tyto recepty jsou italské, ale není tomu tak.
Tyto recepty se podávají po celém světě a mnoho lidí se domnívá, že pocházejí z Itálie, ačkoli tomu tak ve skutečnosti až na výjimky není. Jde o pokrmy, které jsou pouze inspirovány tradičními italskými recepty nebo obsahují přísady, které by v původní přípravě neměly být, i když v některých případech je jejich chuť stále znatelná. Zde je několik nejznámějších světových pokrmů, které jsou považovány za typické pro tradiční italskou gastronomii, i když tomu tak vůbec není!
Freepik
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo, připravované z másla a parmezánu, vynalezl v roce 1908 italský restauratér Alfredo Di Lelio, ale dnes se s nimi setkáváme téměř výhradně mimo Itálii, zejména v italsko-amerických restauracích ve Spojených státech. Někdy se fettuccine Alfredo podávají s dalšími ingrediencemi, jako je kuřecí maso nebo houby, které však nejsou součástí původního receptu.
Freepik
Špagety s masovými kuličkami
V Itálii existuje mnoho receptů kombinujících těstoviny, maso a omáčku, ale špagety s masovými kuličkami podávané na samotných těstovinách rozhodně nepatří k italské kulinářské tradici.
Freepik
Pizza s ananasem
"Havajskou" pizzu s ananasem by většina Italů odmítla. Nicméně tento pizza, podávaná s ananasem a podle chuti se slaninou, houbami nebo paprikou je dnes populární po celém světě a dokonce i někteří "odvážnější" restauratéři v Itálii se ji pokusili zařadit na svůj jídelní lístek.
Freepik
Těstoviny s kečupem
Před talířem těstovin s kečupem by se každý Ital otřásl! V mnoha zemích je tento recept vydáván za italský: nic nemůže být vzdálenější pravdě, i když se zdá, že jeho spotřeba celosvětově prudce klesá.
Freepik
Těstoviny s kuřecím masem
Tento recept v Itálii nikdy nenajdete, pokud nejste v restauraci, která nabízí menu na míru turistům ze zahraničí. To, že těstoviny s kuřecím masem jsou italským pokrmem, je opět jen falešný mýtus.
Freepik
Marinara sauce
Tato omáčka má vazbu na Itálii, protože je volně inspirována  pizzou "marinara". Tato omáčka se vyrábí z rajčat, celeru, mrkve, česneku a cibule a podává se jako příloha k různým pokrmům, zejména v italsko-americké kuchyni: v některých variantách se do marinara omáčky přidávají také kapary a olivy.
Mogart, Wikimedia Commons
Italian dressing
Navzdory svému názvu je Italian dressing v celé Itálii prakticky neznámý. Podle tradice tato omáčka z octa nebo citronu, soli, pepře a cukru vznikla v roce 1941 v jedné italsko-americké rodině, která připravovala zálivky na saláty podávané v rodinné restauraci. Kromě toho, že slouží jako zálivka na saláty, se Italian dressing někdy používá k marinování masa a zeleniny.
Freepik
Garlic bread
Na garlic bread se hojně používá česnek a máslo, na italskou gastronomickou tradici pravděpodobně v nadměrných dávkách. Přesto je garlic bread pro svou výraznou chuť velmi ceněný, zejména ve Spojených státech a Austrálii.
Tristan Kenney, Wikimedia Commons
Chicken parmigiana
Tento recept je inspirován italským jídlem, lilkovou parmigianou. Kuřecí verze však nevznikla v Itálii, ale ve Spojených státech na počátku 20. století. Tento pokrm má několik variant: například australská verze je obvykle doplněna hranolky a salátem.
Freepik
Carbonara se smetanou
Nikdy neříkejte Italovi, že spaghetti alla carbonara se připravují se smetanou! Ve skutečnosti původní recept obsahuje guanciale, pecorino romano, vejce, sůl a pepř. Jakékoli další přísady, jako je smetana, cibule nebo houby, jsou pouze experimentem nebo inovací a nejsou součástí skutečného receptu.
Domovská stránka
09/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.