Hjemmeside

Hvordan bruke mindre salt i matlagingen

Verdens helseorganisasjon (WHO) har bestemt at det daglige inntaket av salt ikke bør overstige 5 gram, noe som omtrent tilsvarer en teskje.

I henhold til de anbefalte daglige inntaksnivåene kan man forresten snakke om overflødig inntak så tidlig som 3,75 gram. Det viser seg derfor å være helt viktig å spise mat som ikke forårsaker et overskudd.

Det problematiske elementet i salt er natriuminnholdet, som deretter påvirker blodtrykket. For europeiske retningslinjer bør det daglige forbruket ikke overstige 1,5 gram.

freepik
Viktigheten av å bruke lite salt i matlagingen
Verdens helseorganisasjon (WHO) har bestemt at det daglige inntaket av salt ikke bør overstige 5 gram, noe som omtrent tilsvarer en teskje. I henhold til de anbefalte daglige inntaksnivåene kan man forresten snakke om overflødig inntak så tidlig som 3,75 gram. Det viser seg derfor å være helt viktig å spise mat som ikke forårsaker et overskudd. Det problematiske elementet i salt er natriuminnholdet, som deretter påvirker blodtrykket. For europeiske retningslinjer bør det daglige forbruket ikke overstige 1,5 gram.
freepik
Indirekte saltinntak
Feilen folk ofte gjør når de lager mat, er å tilsette ekstra salt i maten. I løpet av dagen kan vi faktisk kontinuerlig få i oss salt indirekte ved å spise mat som brød, kjeks, kaker, kjøttpålegg eller hermetiske grønnsaker. Å lese etikettene før vi spiser mat kan være en god måte å finne ut om vi får i oss salt og i hvilke mengder.
freepik
Matvarer med lavt saltinnhold
Matvarer med lite natrium (salt) er blant annet ferskt eller frossent kjøtt og fisk, egg og melk. I alle disse tilfellene er det klart at mye kan gjøres med krydderet vi bruker til matlaging.
freepik
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er, i tillegg til å være saltfattige, rike på kalium, et grunnstoff som nettopp balanserer de negative effektene av salt. Når vi koker grønnsaker, kan vi også bestemme oss for ikke å bruke salt eller å bruke veldig lite salt hvis vi bare ikke kan klare oss uten det.
freepik
Urter og krydder
En god måte å unngå å bruke salt, og dermed ikke ta en overdreven daglig dose, er å krydre maten med urter og krydder.
skuespillere, sangere og forfattere
03/10/2023
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.