Vihreä tee on yksi maailman suosituimmista juomista, jota arvostetaan sen herkullisen maun ja monien terveysvaikutusten vuoksi. Vihreää teetä valmistetaan Kiinasta kotoisin olevan Camellia Sinensis -kasvin lehdistä.
Tämäntyyppisen teen tuotantoprosessi on hyvin erilainen kuin muiden teelaatujen, kuten mustan tai oolong-teen, tuotantoprosessi.
Ensimmäiseksi on syytä tietää, että teelehdet kerätään käsin, yleensä aamunkoitteessa, jotta aromi ja maku säilyvät parhaiten. Sen jälkeen lehtien annetaan kuihtua noin 8-24 tuntia valmistettavasta teetyypistä riippuen. Tuloksena on hieman kitkerä juoma, joka on hyvin tuoksuva ja sisältää runsaasti luonnollisia antioksidantteja.
Tutustu vihreän teen valmistukseen askel askeleelta galleriassa.
Vihreä tee on yksi maailman suosituimmista juomista, jota arvostetaan sen herkullisen maun ja monien terveysvaikutusten vuoksi. Vihreää teetä valmistetaan Kiinasta kotoisin olevan Camellia Sinensis -kasvin lehdistä. Tämäntyyppisen teen tuotantoprosessi on hyvin erilainen kuin muiden teelaatujen, kuten mustan tai oolong-teen, tuotantoprosessi. Ensimmäiseksi on syytä tietää, että teelehdet kerätään käsin, yleensä aamunkoitteessa, jotta aromi ja maku säilyvät parhaiten. Sen jälkeen lehtien annetaan kuihtua noin 8-24 tuntia valmistettavasta teetyypistä riippuen. Tuloksena on hieman kitkerä juoma, joka on hyvin tuoksuva ja sisältää runsaasti luonnollisia antioksidantteja.
Kaikki alkaa teekasvista, Camellia Sinensis -lajista, joka kasvaa pääasiassa Kiinassa, Japanissa ja Intiassa.
Kasvin lehdet poimitaan käsin, valitaan huolellisesti ja kuivataan.
Kasvin lehdet poimitaan käsin, valitaan huolellisesti ja kuivataan. Prosessi voidaan toteuttaa kahdella tavalla: ensimmäisessä, höyrystämisessä, lehtiä höyrystetään noin 20-30 sekunnin ajan, kun taas toisessa, paahtamisessa, lehtiä paahdetaan wokissa noin minuutin ajan.
Kun lehdet on kuivattu, niitä pyöritellään itseään vasten, jotta solut hajoavat ja mehut pääsevät ulos. Sen jälkeen lehdet kuivataan uudelleen, jotta kosteus poistuu lähes kokonaan.
Tässä vaiheessa lehdet "keitetään", jolloin lehdet muuttuvat kemiallisesti ja niiden väri ja aistinvaraiset ominaisuudet määräytyvät. Prosessi on hyvin herkkä ja vaatii suurta huolellisuutta: korkeat lämpötilat tai liian pitkät kypsennysajat voivat pilata teen maun ja aromin.
Lopuksi lehdet valitaan huolellisesti niiden ominaisuuksien mukaan ja pakataan. Pakkausprosessi vaihtelee eri valmistajien mukaan: vihreää teetä on mahdollista löytää joko lehdissä tai pusseissa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että vihreän teen tuotantoprosessi vaatii suurta huolellisuutta ja huomiota, jotta siitä saadaan korkealaatuinen tuote. Siksi vihreää teetä arvostetaan ja arvostetaan kaikkialla maailmassa.