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Wie kocht man Süßkartoffeln? Jede Menge Ideen zum Ausprobieren

Süßkartoffeln, auch als "Batate, Weiße Kartoffel oder Knollenwinde" bekannt, sind eine großartige Zutat für viele Rezepte.

Reich an Nährstoffen wie Vitamin A und Beta-Carotin, Vitamin C, Ballaststoffen, Mangan, Kalium, Kupfer und Magnesium sind sie eine gesunde Wahl zur Bereicherung vieler Gerichte.

Sie eignen sich perfekt als gesunde Beilage, aber auch als Hauptzutat in nahrhaften Suppen oder anderen Gerichten.

Lassen Sie sich von unseren Tipps zur Verwendung von Süßkartoffeln in der Küche inspirieren und vor allem: Probieren Sie sie aus!

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Süßkartoffeln: Wie kann man sie in der Küche verwenden?
Süßkartoffeln, auch als "Batate, Weiße Kartoffel oder Knollenwinde" bekannt, sind eine großartige Zutat für viele Rezepte. Reich an Nährstoffen wie Vitamin A und Beta-Carotin, Vitamin C, Ballaststoffen, Mangan, Kalium, Kupfer und Magnesium sind sie eine gesunde Wahl zur Bereicherung vieler Gerichte. Sie eignen sich perfekt als gesunde Beilage, aber auch als Hauptzutat in nahrhaften Suppen oder anderen Gerichten.. Lassen Sie sich von unseren Tipps zur Verwendung von Süßkartoffeln in der Küche inspirieren.
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1. Süßkartoffelpüree
Eine hervorragende Beilage zu Fleisch. Einfach geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel oder einem Gemüsestampfer zerdrücken, dann Butter, Milch und Salz nach Geschmack hinzufügen.
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2. Gebratene Süßkartoffeln mit Rosmarin
Süßkartoffeln in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen, frischen Rosmarin dazugeben und bei 220°C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich werden.
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3. Süßkartoffelchips
Die Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in heißem Öl goldgelb und knusprig braten und mit Salz würzen.
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4. Cremige Süßkartoffelsuppe
Eine gewürfelte Zwiebel mit Olivenöl, Salz und getrocknetem Rosmarin anbraten. Gewürfelte Süßkartoffeln und eine Karotte hinzufügen. Das Gemüse in Gemüsebrühe kochen, bis es weich ist, dann pürieren, bis es glatt und cremig ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren noch ein wenig saure Sahne hinzufügen.
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5. Gebackenes Gemüse mit Kichererbsen-Hummus
Süßkartoffeln, normale Kartoffeln und Brokkoli in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und im Ofen backen, bis sie innen weich und außen knusprig sind. Mit Kichererbsen-Hummus servieren.
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6. Süßkartoffel-Pommes
Schneiden Sie die Süßkartoffeln in Streifen, würzen Sie sie mit Salz und Olivenöl und garen Sie sie in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen. Nach der Zubereitung mit Hummus oder Tzatziki-Sauce servieren.
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7. Gefüllte gebackene Süßkartoffeln
Die Süßkartoffeln halbieren und im Ofen backen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann einen Teil des Fruchtfleisches aus den Kartoffeln entfernen und mit geriebenem Käse, gehacktem knusprigem Baumspeck, grünen Zwiebeln und saurer Sahne füllen.
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8. Süßkartoffelsalat
Die gewürfelten Süßkartoffeln im Ofen garen und abkühlen lassen. Mit Salatblättern, roten Zwiebeln, Tomaten, gerösteten Pekannüssen und einem Dressing aus Balsamico-Essig und Dijon-Senf mischen.
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