RECETAS

¿Cómo cocinar boniatos? Muchas ideas para probar

Las batatas, también conocidas como "patatas americanas", son un ingrediente estupendo para muchas recetas.

Ricas en nutrientes como vitamina A y betacaroteno, vitamina C, fibra, manganeso, potasio, cobre y magnesio, son una opción saludable para enriquecer muchos platos.

Son perfectas como guarnición saludable, pero también como ingrediente principal de nutritivas sopas u otros platos.

Inspírese con algunos de nuestros consejos sobre cómo utilizar los boniatos en la cocina y, sobre todo, ¡pruébelos!

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Boniatos: ¿cómo utilizarlos en la cocina?
Los boniatos, también conocidos como "patatas americanas", son un ingrediente estupendo para muchas recetas. Ricos en nutrientes como vitamina A y betacaroteno, vitamina C, fibra, manganeso, potasio, cobre y magnesio, son una opción saludable para enriquecer muchos platos. Son perfectos como guarnición saludable, pero también como ingrediente principal de nutritivas sopas u otros platos. Inspírese con algunos de nuestros consejos sobre cómo utilizar los boniatos en la cocina.
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1. Puré de boniatos
Una excelente guarnición para acompañar la carne. Basta con hervir boniatos pelados y cortados en dados en agua ligeramente salada hasta que estén blandos. Macháquelas con un tenedor o un pasapurés y añada mantequilla, leche y sal al gusto.
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2. Boniatos asados con romero
Cortar los boniatos en dados, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta, añadir romero fresco y hornear a 220°C durante unos 25-30 minutos hasta que estén dorados y blandos.
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3. Patatas fritas
Cortar los boniatos en rodajas finas, freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, y salar al gusto.
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4. Sopa cremosa de boniato
Fríe una cebolla en dados con aceite de oliva, sal y romero seco. Añadir boniatos y una zanahoria cortados en dados. Hervir las verduras en caldo de verduras hasta que estén blandas y, a continuación, triturar hasta que quede suave y cremoso. Añadir sal y pimienta negra al gusto. Si se desea, también se puede añadir un poco de nata agria antes de servir.
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5. Verduras al horno con hummus de garbanzos
Corta las batatas, las patatas normales y el brócoli. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva y hornear hasta que estén blandos por dentro pero crujientes por fuera. Servir con hummus de garbanzos.
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6. Patatas fritas con boniato
Corta los boniatos en tiras, sazónalos con sal y aceite de oliva y cuécelos en una freidora de aire caliente o en el horno. Una vez listas, acompáñalas con hummus o salsa tzatziki.
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7. Batatas rellenas al horno
Corta las batatas por la mitad y hornéalas hasta que estén blandas. Déjalas enfriar un poco y, a continuación, retira parte de la pulpa de las batatas y rellénalas con queso rallado, bacon crujiente picado, cebolla verde y nata agria.
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8. Ensalada de boniato
Cocer los boniatos en dados en el horno y dejarlos enfriar. Mézclalos con hojas de ensalada, cebollas rojas, tomates, nueces pecanas tostadas y un aliño de vinagre balsámico y mostaza de Dijon.
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17/06/2024
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