STARTERS

Mi az a skyr: az új szuperélelmiszer északról, amely leereszti a bélrendszert

Amikor az ember először közeledik egy új élelmiszer-oktatáshoz, olyan termékekkel ismerkedik meg, amelyekről korábban még nem hallott. Tökéletes példa erre az élelmiszer-oktatás 2.0-ra a skyr, egy joghurthoz hasonló tejtermék, amely óriási előnyökkel jár az emésztésre, a bélrendszerre és még sok másra.

Az első bizonyíték - állítja a "Vogue" egyik cikke - egyenesen a vikingektől származik. Ez tehát egy joghurt, vagy inkább egy krémes étel (de egyáltalán nem hasonlít sajtra), amely különösen reggelinél segít az édesebb termékek helyettesítésében.

Nagyon gazdag tápanyagokban, a görög joghurtra emlékeztethet (a diéták másik szent grálja), bár elkészítése sokkal kevésbé bonyolult, és különböző ételek helyettesítésére is alkalmas.

Freepik
A skyr, a modern étrendhez és a bélrendszer rendezettségéhez tökéletes szuperélelmiszer előnyei
Amikor az ember először közeledik egy új élelmiszer-oktatáshoz, olyan termékekkel ismerkedik meg, amelyekről korábban még nem hallott. Tökéletes példa erre az élelmiszer-oktatás 2.0-ra a skyr, egy joghurthoz hasonló tejtermék, amely óriási előnyökkel jár az emésztésre, a bélrendszerre, amely gyakran feszült és irritált a táplálkozás és a stressz halálos kombinációja miatt a mindennapi életünkben. Tökéletes étel a reggeli újfajta fogyasztásának megtapasztalására.
Di Schnee (talk) - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1502
Mi pontosan a skyr
Alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes tejtermék, és kevesebb tejipari enzimet tartalmaz, mint a normál joghurt, de ennek ellenére jó alternatíva azoknak, akik nehezen tolerálják a tejtermékeket. Inkább emlékeztet a friss sajtra (mint a túró), és sok ásványi anyagot, például káliumot és kalciumot, D- és B-vitamint, főként B12-vitamint tartalmaz.
Getty Iimages
A skyr előnyei
Mivel alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes élelmiszer, nagyszerű az emésztés szempontjából. Emellett segíti a szervezet egészséges csontozatát, izmait, idegrendszerét és a lezárt anyagcserét. Remek alternatíva azoknak is, akik nem fogyaszthatnak tejtermékeket. A glikémiás indexet kordában tartja, és teltségérzetet biztosít, szabályozza a vércukorszintet, és megszünteti a késztetést, hogy még több édességet fogyasszunk.
Freepik
A skyr és a görög joghurt közötti különbségek
Ha a szupermarket pultja előtt találjuk őket, azt hihetnénk, hogy pontosan ugyanarról van szó, pedig ez valójában nem így van. Először is beszéljünk az ízükről: a skyr savanyúbb és tömörebb, míg a görög joghurt inkább joghurt. Az elkészítés szintjén azonban a görög joghurt több tejjel és sokkal összetettebb, szűrt készítményből készül. A skyr viszont egyszerűbb elkészítésű, kevésbé használja ki a baktériumok hatását, és inkább hasonlít a krémsajtra.
Freepik
Különbségek a skyr és a görög joghurt között
Sokat egyszerűsítve, a skyr nagyszerű sós receptekhez, míg a görög joghurt desszertekhez. Ez azonban nem aranyszabály, sőt, a skyr-t sajtpótlóként is használják, például sajttortákban, de az ételek kísérő mártások alapjaként is használható, például mentával és sáfránnyal. Emellett a skyr kiválóan illik bizonyos ételekhez, például gyümölcsökhöz, mézhez, zabpehelyhez vagy tönkölybúzához, de a nyári aperitifek sós és édes croutonok alapjaként is tökéletes.
01/01/1970
01/01/1970
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.