CONTORNI
8 curiosità sul tartufo
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Il tartufo bianco si può coltivare?
Un istituto francese ha sostenuto di essere riuscito a coltivare il tartufo bianco, un grande successo che solo qualche anno fa sarebbe stato impossibile da credere. L’istituto nazionale di ricerca francese ha affermato: “Il successo arriva dopo diversi tentativi legati alle piantagioni di roverella, la specie di quercia più diffusa in Italia, nonché la pianta tartuficola per eccellenza, alle cui radici sono state legate a micelio, l’apparato vegetativo dei funghi”
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Cos'è il tartufo?
Il tartufo non è un tubero, ma è un fungo ipogeo
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Dove si conserva il tartufo?
Il tartufo non va conservato nel riso, ma deve essere avvolto in carta assorbente in un barattolo a chiusura ermetica
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Il tartufo si cuoce?
Il tartufo bianco non si deve mai cuocere
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Dove si svolge a più grande Fiera Internazionale del Tartufo Bianco?
La più grande Fiera Internazionale del Tartufo Bianco si svolge in Italia, ad Alba, da otlre 90 edizioni
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Si può grattuggiare il tartufo?
Assolutamente no, il tartufo non si grattugia
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Quanto pesa il tartufo più piccolo del mondo?
Il tartufo più piccolo del mondo pesa meno di un grammo
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Esiste davvero un mercato di tartufi falsi?
Assolutamente si, per via del loro valore economico molto alto. Tartufi di bassa qualità vengono profumati per acquisire qualità organolettiche che non hanno
