Sopa de abóbora muito simples

A abóbora é um dos meus ingredientes favoritos desde o outono até o final do inverno. Meu favorito absoluto é o deleite da abóbora, com uma pele verde dura, mas a carne é laranja brilhante e muito saborosa, também conhecida como hokkaido. Eu faço este veludo com freqüência, é incrivelmente simples, mas com um resultado garantido. Ainda não me decepcionou. Sopa de abóbora aveludada é um clássico a não perder. Eu o preparo com freqüência e de maneiras diferentes. Às vezes, basta adicionar um pouco de gengibre ou diluí-lo com leite de coco e um pouco de caril amarelo para torná-lo diferente. Muito bom.