Gluténmentes diéta? Próbálja ki ezt az 5 lisztet

A gluténmentes diéta szükséges választás lehet a cöliákiában vagy gluténérzékenységben szenvedők számára. Ebben az esetben ki kell zárni az étrendből azokat a liszteket, amelyek ezt a bizonyos gabonafélékben, például búzában, árpában, tönkölybúzában és rozsban található fehérjét tartalmazzák. Mit tegyen, ha mégis finom és ízletes ételeket szeretne készíteni? A hagyományos lisztek helyettesítésére számos lehetőség van; nézzük meg együtt a leggyakoribb és legkönnyebben használható liszteket a természetesen gluténmentes ételek elkészítéséhez.

A rizsliszt enyhe íze és könnyű állaga miatt gyakori választás a gluténmentes főzésben. Könnyen beszerezhető a szaküzletekben, szupermarketekben és online. Jól használható kenyerek, zsemlék, sütemények és kekszek készítéséhez.

A mandulaliszt gluténmentes, fehérjében és egészséges zsírokban gazdag. Enyhe, édes íze tökéletes sütemények, sütemények, torták és piték készítéséhez. Azonban más lisztekkel együtt kell használni, mivel túl vajas állaga miatt fennáll a veszélye, hogy elnehezíti a készítményeket.

A kukoricaliszt költséghatékony és sokoldalú választás. Felhasználható sós és édes készítményekhez, például kenyerekhez, zsemlékhez, polentához, tortillákhoz és süteményekhez. Állaga meglehetősen sűrű, ezért mérsékelt adagokban és más lisztekkel kombinálva kell használni.

A quinoa liszt gluténmentes, valamint kiváló fehérje- és rostforrás. Enyhén diós íze van, és jól használható kenyerek, zsemlék, palacsinták, sütemények és torták készítéséhez. Fontos megjegyezni, hogy a quinoa liszt hajlamos könnyen megégni, ezért fontos, hogy alacsony vagy közepes lángon főzzük.

A hajdina - ellentétben azzal, amit gondolnánk - nem gabona, hanem fűféle. Lisztje gluténmentes, rostban és fehérjében gazdag. A hajdinaliszt intenzív ízű, és kenyerek, zsemlék, palacsinták, tészták és sütemények készítéséhez használható.

A megfelelő liszt kiválasztása az elkészítés típusától és az ízlésbeli preferenciáktól függ. Számos más gluténmentes liszt létezik, például burgonyaliszt, tápiókaliszt, teffliszt, kókuszliszt és még sok más. A lisztek új kombinációival való kísérletezés meglepő és ízletes eredményekhez vezethet. A legfontosabb, hogy tájékozódjunk az egyes lisztek megfelelő tárolásáról és felhasználásáról.