Pierwsza strona
Jak produkowana jest zielona herbata?
freepik (entrambe)
Jak produkowana jest zielona herbata?
Zielona herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, ceniony za pyszny smak i liczne korzyści zdrowotne, produkowany z liści Camellia Sinensis, rośliny pochodzącej z Chin. Proces produkcji tego rodzaju herbaty znacznie różni się od procesu produkcji innych odmian, takich jak herbata czarna lub oolong. Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że liście herbaty są zbierane ręcznie, zwykle o świcie, aby jak najlepiej zachować aromat i smak. Następnie liście pozostawia się do zwiędnięcia na około 8-24 godzin, w zależności od rodzaju produkowanej herbaty. Rezultatem jest lekko gorzki napój, bardzo aromatyczny i bogaty w naturalne przeciwutleniacze.
freepik
Roślina Camellia Sinensis
Wszystko zaczyna się od krzewu herbacianego, gatunku Camellia Sinensis, który rośnie głównie w Chinach, Japonii i Indiach.
freepik
Liście rośliny są ręcznie zbierane, starannie selekcjonowane, a następnie suszone
Liście rośliny są ręcznie zbierane, starannie selekcjonowane, a następnie suszone. Proces ten można przeprowadzić na dwa sposoby: pierwszy, zwany "gotowaniem na parze", polega na gotowaniu liści na parze przez około 20-30 sekund, podczas gdy drugi, zwany "prażeniem", polega na prażeniu liści w woku przez około minutę.
freepik
Odwodnione liście
Po odwodnieniu liście są zwijane, aby rozbić komórki i uwolnić soki. Następnie liście są ponownie suszone, tak aby wilgoć została prawie całkowicie usunięta.
freepik
Gotowanie liści
Na tym etapie liście są poddawane "gotowaniu", które przeprowadza dalszą transformację chemiczną w liściach i określa ich kolor oraz właściwości organoleptyczne. Proces ten jest bardzo delikatny i wymaga dużej ostrożności: wysokie temperatury lub zbyt długi czas gotowania mogą zrujnować smak i aromat herbaty.
freepik
Wybór liści
Na koniec liście są starannie selekcjonowane pod kątem jakości, a następnie pakowane. Proces pakowania różni się w zależności od producenta: można znaleźć zieloną herbatę w liściach lub w saszetkach.
freepik
Zielona herbata
Podsumowując, proces produkcji zielonej herbaty wymaga wielkiej staranności i uwagi, aby uzyskać produkt wysokiej jakości. Właśnie dlatego zielona herbata jest tak ceniona i doceniana na całym świecie.
Na zdrówko
12/05/2024
