Címlap
Hogyan készül a zöld tea?
freepik (entrambe)
Hogyan készül a zöld tea?
A zöld tea a világ egyik legnépszerűbb itala, amelyet finom íze és számos egészségügyi előnye miatt becsülnek, és amelyet a Kínában őshonos Camellia Sinensis növény leveleiből állítanak elő. Ennek a teafajtának az előállítási folyamata nagyban különbözik a többi fajtától, például a fekete vagy az oolong teáétól. Az első dolog, amit tudni kell, hogy a tealeveleket kézzel szedik, általában hajnalban, hogy a lehető legjobban megőrizzék az aromát és az ízt. Ezt követően a leveleket az elkészítendő teafajtától függően 8-24 órán át hagyják hervadni. Az eredmény egy enyhén kesernyés, nagyon illatos és természetes antioxidánsokban gazdag ital.
freepik
A Camellia Sinensis növény
Minden a teanövénnyel, a Camellia Sinensis fajjal kezdődik, amely főként Kínában, Japánban és Indiában terem.
freepik
A növény leveleit kézzel szedik, gondosan kiválasztják, majd dehidratálják.
A növény leveleit kézzel szedik, gondosan válogatják, majd dehidratálják. Ezt a folyamatot kétféleképpen lehet elvégezni: az első, úgynevezett "gőzölés" során a leveleket 20-30 másodpercig gőzölik, míg a második, úgynevezett "pörkölés" során a leveleket wokban kb. egy percig sütik.
freepik
A dehidratált levelek
Miután kiszárították, a leveleket magukra göngyölik, hogy a sejtek felbomoljanak és a nedveket kiengedjék. Ezután a leveleket ismét megszárítják, hogy a nedvesség majdnem teljesen távozzon.
freepik
A levelek "főzése
Ekkor a leveleket "főzésnek" vetik alá, amely további kémiai átalakulást hajt végre a levelekben, és meghatározza színüket és érzékszervi tulajdonságaikat. Ez a folyamat nagyon kényes és nagy körültekintést igényel: a magas hőmérséklet vagy a túl hosszú főzési idő tönkreteheti a tea ízét és aromáját.
freepik
Levél kiválasztása
Végül a leveleket gondosan kiválasztják tulajdonságaik alapján, majd csomagolják. A csomagolás folyamata a különböző gyártók szerint változik: a zöld tea levelekben vagy tasakokban is megtalálható.
freepik
Zöld tea
Összefoglalva, a zöld tea gyártási folyamata nagy gondosságot és figyelmet igényel a kiváló minőségű termék előállításához. Ez az oka annak, hogy a zöld teát az egész világon olyan nagyra értékelik és nagyra becsülik.
Egészségedre
12/05/2024
