Etusivu

Spelttijauho: miksi se on hyväksi sinulle ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa.

Spelttijauho on ikivanha ainesosa, jonka terveyttä edistävät ominaisuudet tunnettiin jo muinaisilla roomalaisilla. Nykyään sitä arvostetaan yhä enemmän nykyaikaisessa ruoanlaitossa sen ainutlaatuisen maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Spelttivehnäjauho saadaan jauhamalla heinäkasvien heimoon kuuluvan kasvin jyvät.

Spelttijauho on terveellinen ja ympäristöystävällinen vaihtoehto tavalliselle vehnäjauholle, joka rikastuttaa ruokavaliota terveellisillä ominaisuuksillaan ja ainutlaatuisella maullaan. Keittiössä monipuolisena ainesosana käytettynä spelttijauhosta voidaan valmistaa maukkaita ja ravitsevia ruokia koko perheelle. Seuraavassa on muutamia vinkkejä siitä, miten spelttijauhoja voi käyttää keittiössä.

freepik
Spelttijauho: miksi se on hyväksi sinulle ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa.
Spelttijauho on terveellinen ja ympäristöystävällinen vaihtoehto tavalliselle vehnäjauholle, joka voi rikastuttaa ruokavaliota terveellisillä ominaisuuksillaan ja omaleimaisella maullaan. Keittiössä monipuolisena ainesosana käytettynä spelttivehnäjauhosta voidaan valmistaa maukkaita ja ravitsevia ruokia koko perheelle. Seuraavassa on muutamia vinkkejä siitä, miten spelttijauhoja voi käyttää keittiössä.
Freepik
Muinaisesta viljasta valmistettu
Spelttivehnäjauho valmistetaan ikivanhasta viljasta, jota on viljelty tuhansia vuosia. Vehnän kanssa samaan sukuun kuuluvalla spelttivehnällä on joitakin eroja, kuten tauteja ja tuholaisia paremmin kestävä kuori ja erilainen gluteenirakenne, joka helpottaa gluteeniyliherkkyydestä tai -intoleranssista kärsivien ihmisten ruoansulatusta.
freepik
Hyvä vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen lähde.
Spelttivehnäjauho on hyvä vitamiinien (erityisesti B-vitamiinin), kivennäisaineiden (erityisesti magnesiumin, fosforin ja kaliumin) ja kuitujen lähde. Näiden ominaisuuksien ansiosta spelttivehnäjauhoa pidetään erittäin ravitsevana ja terveellisenä elintarvikkeena, joka sopii erityisesti kasvisruokavalioon ja vegaaniruokavalioon.
freepik
Korkea proteiinipitoisuus
Lisäksi spelttivehnäjauhossa on korkea proteiinipitoisuus verrattuna nykyaikaisiin vehnäjauhoihin, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan niille, jotka haluavat lisätä proteiininsaantia.
freepik
Yhä suositumpi vaihtoehto perinteisille vehnäjauhoille
Spelttijauho on yhä suositumpi vaihtoehto perinteisille vehnäjauhoille. Spelttijauhoa käytetään pääasiassa leivonnassa ja leivonnaisissa, koska sen maku on hasselpähkinäinen ja hieman makea, ja se antaa lopputuotteille syvyyttä.
Freepik
Spelttijauhon käyttö ruoanlaitossa
Spelttijauho on keittiössä erittäin monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää monissa makeissa ja suolaisissa valmisteissa. Sitovien ominaisuuksiensa ansiosta se sopii tuoreen pastan ja lasagnen valmistukseen, mutta myös kekseihin, kakkuihin ja leipiin.
freepik
Ihanteellinen ratkaisu gluteeniyliherkkyydelle alttiille henkilöille
Alhaisen gluteenipitoisuutensa ansiosta spelttijauho on ihanteellinen ratkaisu gluteeniyliherkille.
freepik
Jotta spelttivehnäjauhoja voidaan käyttää ruoanlaitossa, on tärkeää pitää mielessä muutama sääntö.
Ensinnäkin se on säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa, mieluiten lasipurkissa.
Freepik
Miten saavuttaa täydellinen leivonta?
Koska spelttivehnäjauhon gluteenipitoisuus on alhaisempi kuin tavallisen vehnäjauhon, taikina voi olla vähemmän kimmoisaa ja vähemmän hapanta. Tästä syystä on suositeltavaa käyttää jauhoseosta, jos halutaan parempaa happamoitumista, tai lisätä resepteihin muutama teelusikallinen ruokasoodaa, joka auttaa spelttijauhoja kasvattamaan tilavuuttaan.
uutisia suurista hollywoodin näyttelijöistä
17/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.