VELSIGNE DIG

Osteforbrug og sundhedsmæssige konsekvenser, undersøgelsen

På trods af at ost generelt er et næringsrigt og veltolereret fermenteret mejeriprodukt, er dets indvirkning på helbredet stadig genstand for debat og kontroverser.

Det skyldes, at ost på den ene side er en rig kilde til proteiner af høj kvalitet, lipider, mineraler, vitaminer, probiotika og bioaktive molekyler. Men på den anden side kan den indeholde meget mættet fedt og salt, som anses for at være uhensigtsmæssigt, især for at bevare hjerte-kar-sundheden.

En nylig undersøgelse offentliggjort i Advances in Nutrition gennemgik nogle data i denne henseende, og dette er, hvad man fandt.

freepik
Osteforbrug og sundhedseffekter
På trods af at ost generelt er et næringsrigt og veltolereret fermenteret mejeriprodukt, er dets indvirkning på helbredet stadig genstand for debat og kontroverser. Det skyldes, at ost på den ene side er en rig kilde til proteiner af høj kvalitet, lipider, mineraler, vitaminer, probiotika og bioaktive molekyler.
freepik
Undersøgelsen
På den anden side kan den indeholde meget mættet fedt og salt, hvilket anses for at være uhensigtsmæssigt, især for at bevare hjerte-kar-sundheden. En nylig undersøgelse offentliggjort i Advances in Nutrition gennemgik nogle data i denne henseende, og dette er, hvad man fandt.
freepik
Foreningen for ost og sundhed
Undersøgelsen, der blev offentliggjort i Advances in Nutrition, blev udført af et blandet team af universitetsforskere, som gik i gang med at rydde op i de data, der hidtil havde været tilgængelige, og gennemgå dem. Det, man fandt ud af, handlede om sammenhængen mellem osteforbrug og 47 større sundhedseffekter. Resultatet ville gøre det muligt at opstille en hypotese om, at indtagelse af ost ikke forkorter livet.
freepik
Ost og sygdomme
Undersøgelsen ser ud til at have fundet, at der er en omvendt sammenhæng mellem osteforbrug og dødelighed, for alle årsager (-7%) og for hjerte-kar-sygdomme og -hændelser (-5%). Der blev ikke fundet nogen sammenhæng mellem osteforbrug og visse sygdomme som kræft og forhøjet blodtryk (neutral effekt).
freepik
Den anbefalede daglige dosis
For at ost skal have en neutral effekt på helbredet, skal den ifølge undersøgelsen indtages med måde og altid holde sig under 40 gram eller mindre om dagen (og ikke nødvendigvis indtages hver dag).
skuespillere, sangere og forfattere
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.