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Cómo usar el aluminio en la cocina sin riesgos para la salud

Usar aluminio correctamente en la cocina es importante para proteger su salud de cualquier riesgo.

El problema con el aluminio es que las láminas pueden ser capaces de liberar partículas que luego se mueven hacia los alimentos. Uno de los usos más comunes del aluminio en la cocina, de hecho, implica la conservación de los alimentos o su uso para cocinar.

El aluminio es un metal tóxico y algunos cuerpos comoEfsa (European Food Safety Authority) han establecido límites de exposición.

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La importancia de utilizar correctamente el aluminio en la cocina
Usar aluminio correctamente en la cocina es importante para proteger su salud de cualquier riesgo. El problema con el aluminio es que las láminas pueden ser capaces de liberar partículas que luego se mueven dentro de los alimentos y que podrían ser perjudiciales. Uno de los usos más comunes del aluminio en la cocina, de hecho, implica la conservación de los alimentos o su uso para cocinar. El aluminio es un metal tóxico y algunos cuerpos como el Efsa (European Food Safety Authority) han establecido límites de exposición.
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Alimentos no recomendados con aluminio
El primer consejo a seguir, a la hora de utilizar aluminio en la cocina, es evitar utilizarlo con alimentos salados (alcaparras, anchoas...) o ácidos (que contengan limón o vinagre).
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Preste atención a los materiales desechables y ollas y sartenes
Si los recipientes o láminas de aluminio son desechables, es una buena idea nunca reutilizarlos. También se debe tener cuidado con las ollas y sartenes de aluminio, que nunca deben rayarse.
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Cómo usar el aluminio para alimentos
El papel de aluminio y los recipientes solo se pueden usar para almacenar alimentos cuando se almacenan en el refrigerador o congelador. Si los alimentos están a temperatura ambiente, solo una parte se puede almacenar en papel de aluminio y recipientes durante más de 24 horas. Estos incluyen cacao, azúcar, chocolate, especias, hierbas o café.
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Otros alimentos que se pueden almacenar en aluminio a temperatura ambiente
Entre los alimentos que se pueden almacenar en aluminio a temperatura ambiente también hay pan, pasta, cereales y legumbres secas.
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23/05/2024
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