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食物表皮，哪些可以吃
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可以吃的带皮的食物
许多食物都有一个可以吃的皮。这些食物包括水果、蔬菜或块茎。除其他外，果皮通常含有丰富的营养物质，对健康和福祉非常重要，这就是为什么如果食物是有机的或彻底清洗（如使用碳酸氢钠），建议食用果皮。最后但并非最不重要的是，使用果皮可以是避免食物浪费的一个好方法。
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可以吃的带皮水果
有皮可以吃的食物中包括各种水果。例如，柠檬和橙子的皮含有丰富的维生素，甚至比其果肉更多。苹果皮（含有维生素A、C、K和钾）、香蕉皮和猕猴桃皮（都含有丰富的纤维）也可以食用。
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块茎皮
例如，土豆的皮是非常有营养的，建议食用它。这种皮富含维生素（特别是C和B6）、纤维、镁、钾、铁和钙。
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蔬菜
即使在蔬菜中，也有可以连皮吃的食物。例如，胡萝卜含有维生素A和抗氧化剂，西葫芦富含钾、纤维和水，茄子含有类黄酮，或者黄瓜含有维生素K和A、矿物质和纤维。
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换肤的替代用途
许多柑橘类水果的皮除了可以直接食用外，还可以用来制作调味油、装饰或调味菜。另一方面，蔬菜皮对于准备肉汤、汤块或通心粉非常有用。这些用途是消除废物的完美选择。
