DE VIJF VOEDINGEN

De voordelen van koken op lage temperatuur

De voordelen van koken op lage temperatuur.

Het is een techniek die bestaat uit het koken van voedsel op een constante temperatuur tussen 50 en 60 °C. Bij koken op lage temperatuur wordt het voedsel gekookt door de recirculatie van warmte, er is geen dispersie van sappen, stemmingen en voedingsstoffen. Blader door de fotogalerij om de voordelen van koken op lage temperatuur te ontdekken. Een voorbeeld? De keuken met lage temperatuur vereist langere kooktijden dan traditioneel koken, maar als u de kooktijd kunt programmeren, kunt u deze beschikbare tijd optimaliseren voor andere activiteiten.

Ontdek de andere voordelen!

freepik
Koken op lage temperatuur
Het is een techniek die bestaat uit het koken van voedsel op een constante temperatuur tussen 50 en 60 °C. Het voedsel wordt gekookt door de recirculatie van warmte, er is geen verspreiding van sappen, stemmingen en voedingsstoffen.
freepik
Bespaar geld met koken op lage temperatuur
De keuken biedt ook sous vide aanzienlijke besparingen op de kosten van voedsel. Koken onder vacuüm blijft een grotere hoeveelheid product om te eten en is meer sappig en zacht.
freepik
Koken op lage temperatuur is gezond
Deze kookmethode vermindert het risico op aerobe bacterievorming.
freepik
Koken in speciale zakken voor de sous vide
Koken in de juiste zakken voor sous vide op lage temperatuur maakt het mogelijk om een homogene garing te verkrijgen. Dit gebeurt omdat het voedsel dat in het water hangt dezelfde warmte ontvangt in al zijn delen, waardoor de smaak intact blijft dankzij het gebrek aan contact met de lucht.
freepik
Zelfstandig koken
De keuken met lage temperatuur vereist langere kooktijden dan traditioneel koken, maar als u de kooktijd kunt programmeren, kunt u deze beschikbare tijd optimaliseren voor andere activiteiten.
freepik
Bereid de hele week door eten
Dankzij het koken met sous videzakken, kunt u de gerechten de hele volgende week in één dag koken.
freepik
Een eenvoudige techniek om te leren
Na het overwinnen van de eerste moeilijkheden, meer dan wat dan ook te wijten aan het begrijpen en onthouden van de timing en temperaturen die voor elk type voedsel moeten worden gebruikt, is dit soort koken heel eenvoudig.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.