CLASSIFICHE

Gli asparagi in cucina

Gli asparagi sono un ingrediente primaverile perfetto, dal gusto delicato e dalle proprietà benefiche per il nostro organismo. Questi ortaggi sono utilizzati in numerose ricette, grazie alla loro versatilità: si possono utilizzare sia crudi che cotti, si prestano a preparazioni semplici e anche a piatti più elaborati. 

Le ricette con gli asparagi si possono trovare in molte cucine del mondo: dalla cucina italiana con le lasagne, alla cucina francese con la crema di asparagi, fino alla cucina asiatica con il riso saltato. Inoltre, questa verdura è impiegata in numerose preparazioni sia salate che dolci, come ad esempio le tartellette con il mascarpone.

Uno dei piatti più famosi a base di asparagi è la classica frittata. Questo piatto è particolarmente veloce e facile da preparare, ma altrettanto gustoso. Inoltre, gli asparagi possono essere cotti anche alla brace o in padella, accompagnati da spezie e aromi che ne esaltano il sapore. 

Infine, gli asparagi possono essere utilizzati in abbinamento con altri ingredienti, come ad esempio la mozzarella, il salmone, il prosciutto crudo, le uova e molte altre. Grazie alla loro versatilità in cucina, gli asparagi sono un ingrediente che non può mancare nella dispensa di casa.

Vediamo insieme qualche ricetta.

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Gli asparagi in cucina
Vediamo insieme qualche ricetta con il protagonista della primavera: l'asparago
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Involtini di salmone affumicato e asparagi
Semplicissimi da preparare, sono ottimi come antipasto.Sbollentate per qualche minuto gli asparagi e preparate gli involtini con salmone affumicato. Condite il tutto con una salsa a base di maionese e paprika affumicata.
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Risotto con gli asparagi
Preparate il classico risotto facendo soffriggere la cipolla e tostando il riso. Separate le punte degli asparagi e tagliate il gambo a pezzettini. Cuocete il gambo con il riso fino a cottura e per ultimo decorate con le punte di asparago precedentemente sbollentate e ripassate in padella.
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Crema di asparagi
Fate bollire gli asparagi con una patata e un porro. Frullate tutto e servite. Ecco fatto!
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Asparagi con le uova
Fate bollire gli asparagi per qualche minuto e rifiniteli in padella con un goccio di olio. A parte preparate le uova (in camicia, strapazzate ecc.) e serviteli ancora caldi.
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26/02/2024
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