GROETEN

Alle voordelen van boerenkool, een groente tegen celveroudering en osteoporose

Boerenkool is een breedbladige groentesoort die behoort tot de kruisbloemigenfamilie, waartoe ook broccoli, bloemkool en spruitjes behoren.

De bladeren kunnen groen of paars van kleur zijn en hebben een gladde, gekrulde of gegolfde vorm. De stengel van boerenkool is hard en vezelig.

Deze plant ontwikkelt zich vooral tegen het einde van de winter en in de lente, en zorgt voor een heilzame energievoorziening om de seizoenswisseling het hoofd te bieden.

freepik
Een groente tegen celveroudering en osteoporose
Boerenkool, ook wel bekend als boerenkool, is een breedbladige groentesoort die behoort tot de kruisbloemigenfamilie, waartoe ook kool, broccoli, bloemkool en spruitjes behoren. De bladeren kunnen groen of paars van kleur zijn en hebben een gladde, gekrulde of gegolfde vorm. De stengel van boerenkool is hard en vezelig. Deze plant ontwikkelt zich vooral tegen het einde van de winter en in de lente, en zorgt voor een heilzame energievoorziening om de seizoenswisseling het hoofd te bieden.
freepik
Een veelzijdige en voedzame groente
Zoals alle groenten heeft boerenkool een minimale energie-inname, voornamelijk uit koolhydraten, terwijl eiwitten en vetten in zeer kleine hoeveelheden aanwezig zijn. Het is echter rijk aan vezels, die een anti-stipidische functie hebben: ze helpen de absorptie in de darmen te reguleren, waardoor de opname van vetten en cholesterol wordt verminderd en de opname van koolhydraten wordt gemoduleerd om sterke stijgingen van de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
freepik
Voordelen voor het reguleren van de stofwisseling
Door zijn hoge vezel- en watergehalte geeft boerenkool een verzadigd gevoel en is het een uitstekende bondgenoot voor gewichtsverlies. Boerenkool is ook rijk aan mineralen zoals kalium, calcium en ijzer, en bevat belangrijke vitamines zoals ascorbinezuur (vitamine C), carotenoïden (voorlopers van vitamine A) en foliumzuur. Tot de micronutriënten behoren ook fytosterolen, polyfenolen, antioxidanten en purines.
freepik
Kalium, calcium en ijzer voor de gezondheid
Dankzij de hoge concentratie antioxidanten zoals bètacaroteen, vitamine C, quercetine en polyfenolen gaat boerenkool oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen effectief tegen. Vitamine C, die in grotere hoeveelheden aanwezig is dan in de meeste andere groenten, speelt een belangrijke rol bij de synthese van collageen, het belangrijkste structurele eiwit van het lichaam. Daarnaast is boerenkool een goede bron van calcium, een essentieel mineraal voor gezonde botten, en bevat het ook vitamine K, dat een belangrijke rol speelt bij het behoud van het botten- en spierstelsel.
freepik
Een krachtige bondgenoot voor de algemene gezondheid
Boerenkool is een waardevolle groente voor vrouwen in de menopauze en voor iedereen die vatbaarder is voor het risico op osteoporose, zoals de 'triade van vrouwelijke atleten'. Dit is een combinatie van aandoeningen, waaronder amenorroe, osteoporose en eetstoornissen, die vooral voorkomt bij vrouwelijke atleten, vooral in sporten als turnen, ballet en duursporten.
nieuws van de grote hollywood acteurs
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.