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Cotoletta alla Milanese: ein echtes italienisches Gericht

Wie kocht man Schnitzel Milanese? Man muss das richtige Fleisch, den richtigen Schnitt wählen und es richtig verarbeiten

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Das Schnitzel ist am Knochen und besteht aus Kalbfleisch Beginnen wir von hier aus
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Nehmen Sie ein paar schöne Scheiben Kalbfleisch mit Knochen, wenn Sie es wirklich nicht finden können, nehmen Sie Schweinefleisch, das verkauft wird, aber machen Sie niemals Schnitzel mit Huhn.
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Den Fleischteil mit einem Nudelholz so dünn wie möglich schlagen.
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Das Fleisch mit dem in einer Schüssel verquirlten Ei beträufeln
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Mit Paniermehl bestreuen
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Das Schnitzel ein erstes Mal in Samenöl braten. Ein zweites Mal in Paniermehl tauchen
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28/03/2024
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