Os benefícios do sal preto na cozinha

O sal preto é um sal bruto de origem vulcânica que, se usado com moderação e na ausência de indicações médicas especiais, pode ter uma série de benefícios para a saúde.

Entre os primeiros benefícios do sal negro está sua composição mineral, que permite a assimilação de nutrientes importantes como ferro, cloreto de potássio, cloreto de sódio e enxofre. O potássio, por exemplo, tem várias funções, entre elas: participa da contração muscular, como a do músculo cardíaco; ajuda a regular o equilíbrio de fluidos e minerais dentro e fora das células; e ajuda a controlar a pressão sanguínea. O enxofre, por outro lado, é importante para o crescimento do cabelo, é útil para o bem-estar da pele e para dar força ao corpo.

No que diz respeito à beleza do cabelo e da pele, o sal preto poderia contribuir para a saúde de ambos, melhorando sua aparência. Isto se deve ao fato de que o sal negro conteria os próprios nutrientes que também são freqüentemente encontrados nos suplementos recomendados para a pele e o cabelo. A regra principal, no entanto, é sempre usá-lo com moderação. De fato, ainda há muito debate conflitante nos círculos científicos sobre o uso do sódio.

Segundo pesquisa publicada em Diabetes & Metabolism, níveis baixos de sódio no corpo podem estar de alguma forma relacionados a uma maior incidência de diabetes tipo 2. Portanto, a ingestão diária de sódio deve ser assegurada para ajudar a prevenir a ocorrência desta doença. O uso moderado de sal negro, na ausência de contra-indicações médicas, poderia, portanto, ser o ideal.

O sal negro é geralmente considerado um tempero de qualidade precisamente porque melhoraria o fornecimento de sais minerais, graças ao qual será possível ajudar a reduzir a incidência de muitas doenças crônicas e complexas, sendo capaz de manter a homeostase (ou seja, a capacidade dos organismos vivos de manter suas características quando as condições ambientais externas mudam através de mecanismos de auto-regulação).