Les bienfaits du sel noir en cuisine

Le monde est confronté à une pénurie alimentaire sans précédent. Dans les décennies à venir, la population mondiale augmentera encore et il n'y aura plus de nourriture pour tout le monde. C'est pourquoi de nombreuses voix s'élèvent pour que l'on commence à introduire des insectes dans l'alimentation quotidienne.

Nous parlons bien sûr du monde occidental, puisqu'il y a déjà plus de 3 milliards de personnes sur la planète Terre qui mangent chaque jour des insectes sous toutes leurs formes. Toutefois, en raison de craintes psychologiques et culturelles, les insectes ne sont toujours pas consommés dans le "premier monde".

Certaines entreprises se livrent actuellement à des expériences et, en Europe, il est déjà possible de commercialiser de la farine de grillon, un moyen de consommer des insectes (qui sont des aliments riches en protéines) sans avoir à les manger entiers. Mais comment la farine de grillons est-elle produite ?

Souvent, nous rencontrons des produits qui semblent sains, mais qui cachent des ingrédients ou contiennent des quantités excessives de sucre, de graisses ou d'additifs artificiels.

Dans cette galerie de photos, nous vous présentons quelques aliments apparemment sains, mais qui pourraient nuire à votre santé s'ils étaient consommés de manière excessive ou incorrecte, comme l'indique la Fondation des maladies du cœur du Canada.

Êtes-vous prêt à découvrir les aliments à éviter ou à consommer avec modération pour maintenir un mode de vie sain ? Préparez-vous à être surpris et à revoir certaines de vos croyances en matière d'alimentation saine.

Y a-t-il des gens dans le monde qui aiment tellement les glaces qu'ils sont prêts à y consacrer l'argent de leurs vacances d'été ? Si c'est le cas, vous ne voudrez certainement pas manquer une boule de la crème glacée qui a remporté le titre de crème glacée la plus chère du monde.

Certifié par le Guinness World Record, le record revient à l'entreprise japonaise Cellato, qui a fabriqué une crème glacée, appelée Byakuya, coûtant la somme astronomique de 873 400 yens japonais (5469 livres ; 6696 dollars) par portion individuelle.

Ce prix élevé s'explique par la présence d'ingrédients extrêmement rares et de très haute qualité. Reste à savoir qui peut payer aussi cher pour une glace.

La noix de muscade, généralement utilisée pour la préparation de divers aliments, si elle est consommée en excès, peut avoir des effets secondaires particulièrement désagréables.

L’épice, qui provient de l’arbre Myristica Fragans, si elle est prise à des doses excessives, peut avoir des effets psychoactifs. La faute serait attribuée à la myristicine, qui agirait sur les neurotransmetteurs et provoquerait des hallucinations mêlées à un état anxieux.

Les effets toxiques de la noix de muscade peuvent durer jusqu’à deux jours, tout comme certains médicaments.

Pizza Inversée, a été inventé par chef Rosanna Marziale, un étudiant de Gianfranco Vissani et Martin Berasategui.

L’idée derrière ce type de pizza, en soi, est très simple: il s’agit en fait d’une pizza « inversée », à la base de laquelle se trouve de la mozzarella et qui est ensuite assaisonnée de pain et de tomates. Ainsi, la pâte à pizza traditionnelle est remplacée par une feuille de mozzarella, sur laquelle sont ensuite ajoutés la purée de tomates et des cubes de pain comme condiment.

La pizza, au contraire, est également excellente comme apéritif et est très simple à préparer. Simple mais savoureux.

Savez-vous quelle huile a été élue la meilleure à utiliser ? Il ne s'agit pas d'huile de graines, mais d'un autre type d'huile. Découvrons ensemble quelle est la meilleure huile pour frire sans nuire à la santé !

Toutes les huiles ne se valent pas, et c'est une chose que nous devons tous considérer avec attention, surtout lorsqu'il s'agit de friture. De nombreuses personnes sont convaincues que l'huile de graines est le meilleur choix pour la friture, mais cette croyance est totalement erronée.

Dans le passé, beaucoup d'entre nous pensaient que l'huile de graine était la meilleure option pour la friture, car elle était considérée comme plus légère. Toutefois, cette idée reçue a été complètement renversée par une enquête menée par le "Journal of Agricultural and Food Chemistry", une revue scientifique de l'American Chemical Society. Découvrons maintenant ce qui ressort de cette recherche : cela va peut-être vous surprendre, mais c'est la vérité !

L'acérola est un petit fruit rouge originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, également connu sous le nom de cerise des Barbades ou cerise d'Antigua. Il est extrêmement riche en vitamine C et grâce à ces propriétés, l'acérola renforce le système immunitaire, favorise la régénération cellulaire et lutte contre le vieillissement prématuré. 

Cette "cerise tropicale" est considérée comme l'une des sources naturelles d'acide ascorbique les plus efficaces pour le bien-être de l'organisme. Sa saveur est douce et légèrement acidulée, avec un arrière-goût de pomme. 

Découvrons ensemble les usages et quelques bienfaits de ce fruit méconnu.

Le régime sans gluten peut être un choix nécessaire pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Dans ce cas, vous devez exclure de votre alimentation les farines qui contiennent cette protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l'orge, l'épeautre et le seigle.

Que faire si l'on veut continuer à préparer des plats délicieux et savoureux ?

Il existe plusieurs possibilités pour remplacer les farines traditionnelles ; voyons ensemble les farines les plus courantes et les plus faciles à utiliser pour préparer des plats naturellement sans gluten.

Selon une étude récente publiée dans la revue Nature Medicine, 70 % des nouveaux cas de diabète sont imputés à une mauvaise alimentation.

En analysant les données de ces dernières années, les mauvais choix alimentaires auraient en effet provoqué une forte augmentation des nouveaux diagnostics de diabète, avec une glycémie associée qui devient incontrôlable.

En savoir plus sur cette étude et sur les aliments à privilégier. Mais pas seulement, quels sont les sucres que l'on peut consommer quand on est diabétique ?

Si vous cherchez un moyen sain et efficace de perdre du poids, les fibres pourraient être votre allié idéal dans votre lutte contre les kilos superflus.

Les fibres sont un élément clé d'une alimentation équilibrée et peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment une sensation de satiété prolongée, une meilleure digestion et une régulation du taux de sucre dans le sang.

Dans cette galerie de photos, nous vous présentons six aliments particulièrement riches en fibres, dont les informations nutritionnelles sont fournies par benefiber.com. Vous découvrirez ainsi quels aliments peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids de manière saine et savoureuse.

Le thé vert est l'une des boissons les plus populaires au monde, appréciée pour son goût délicieux et ses multiples bienfaits pour la santé. Il est produit à partir des feuilles du Camellia Sinensis, une plante originaire de Chine.

Le processus de production de ce type de thé est très différent de celui des autres variétés, comme le thé noir ou le thé oolong.

Tout d'abord, les feuilles de thé sont récoltées à la main, généralement à l'aube, afin de préserver au mieux l'arôme et la saveur. Ensuite, les feuilles sont laissées à flétrir pendant environ 8 à 24 heures, en fonction du type de thé à produire. Le résultat est une boisson légèrement amère, très parfumée et riche en antioxydants naturels.

Parcourez la galerie pour découvrir la production du thé vert étape par étape.

L'Organisation mondiale de la santé a publié de nouvelles lignes directrices déconseillant l'utilisation de substituts du sucre dans le cadre d'un régime amaigrissant.

Selon l'OMS, de nouvelles données suggèrent en effet que l'utilisation d'édulcorants non sucrés ne confère aucun avantage à long terme en termes de réduction de la graisse corporelle, tant chez les adultes que chez les enfants. Une perte de poids peut se produire à court terme, mais elle n'est pas durable.

Les nouvelles lignes directrices mentionnent également les effets indésirables potentiels de l'utilisation à long terme des substituts du sucre. Il s'agit notamment d'une légère augmentation du risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.

La stéatose hépatique, connu sous le nom de stéatose, est une condition causée par l'accumulation de graisse dans les cellules du foie. Cette situation se produit lorsque la quantité de graisse accumulée dépasse de 5 % le poids du foie. 

Les causes peuvent être variées, allant de maladies à des modes de vie alimentaires incorrects.

La stéatose hépatique ne provoque généralement aucun symptôme, mais chez certains individus, elle peut entraîner le développement d'une inflammation et d'une cirrhose.

Le gel d'aloe vera est une substance extraite des feuilles de la plante du même nom, une plante succulente. Il a une consistance visqueuse, fraîche et adoucissante. 

Le gel peut être obtenu directement à partir des feuilles de la plante et constitue un remède naturel efficace qui peut être utilisé à des fins esthétiques et thérapeutiques.

L'utilisation de l'aloès est très ancienne, comme en témoigne le texte cunéiforme de quelques tablettes d'argile découvertes à la fin du XIXe siècle par un groupe d'archéologues dans la ville mésopotamienne de Nippur, près de Bagdad, en Irak, et datant d'environ 2000 ans avant Jésus-Christ.