OPPSKRIFTER

Slik gjenbruker du rester på kjøkkenet

Ved å gjenbruke kjøkkenavfall sparer vi penger, samtidig som vi reduserer matsvinnet og bidrar til å beskytte miljøet. Det finnes mange kreative og praktiske løsninger vi kan ta i bruk på kjøkkenet for å gjenbruke avfall.

Grønnsaksrester som grønne blader fra gulrøtter, selleri og fennikel kan for eksempel brukes til å lage supper, buljonger og sauser. I tillegg kan sitrusskall bli en utmerket base for tilberedning av sauser, parfymer og likører. Kaffegrut kan også gjenbrukes på kjøkkenet, som et effektivt eksfolieringsmiddel for huden eller som gjødsel for planter.

Til slutt kan vi bruke gammelt brød til å lage kjøttboller, gratenger og krutonger. Ved å ta vare på kjøkkenavfallet sparer vi penger, samtidig som vi gir nytt liv til maten og skåner miljøet.

Freepik
Fennikelavfall
Mange oppskrifter kan lages med fennikelavfall. "Fennikelskjegget" kan for eksempel brukes som saus til pasta, bare tilsett ferske sardiner, pinjekjerner og rosiner. Med den tykkeste delen kan det tilberedes utmerkede infusjoner.
freepik
Selleriblader
Selleriblader, som ofte kastes, er en ypperlig ingrediens til å lage en deilig pesto. Det er bare å blande bladene med parmesanost, litt mandler og olje. Denne pestoen er perfekt til ferske pastasalater.
Freepik
Potetskall.
Rengjør skallet veldig godt og ikke kast det. Krydre det med olje og salt og sett det i ovnen i ca. 20 minutter på 200°. De egner seg utmerket som tilbehør til en aperitiff.
Di Claudia Castaldi - Consorzio Tutela Grana Padano, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/i
Skorpen på grana- eller parmesanosten
Hvis du pleide å kaste osteskorpen, vil du med dette tipset ikke lenger gjøre det. Skjær skorpen i små biter og legg den i mikrobølgeovnen i noen minutter (3/4 minutter avhengig av effekt). Resultatet blir overraskende, små biter av puffet skorpe. Prøv det for å tro på det.
freepik
Skall fra sitrusfrukter
Sitrusskall kan brukes på mange forskjellige måter: Hvis det kokes, kan det bli en utmerket parfyme. Eller det kan kandiseres, dekt med sukker og oppbevart i en lufttett krukke.
Kunstgallerier private samlinger
03/12/2023
Nyheter om de store Hollywood-skuespillerne
02/12/2023
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.