RECETTES
Comment cuisiner les patates douces ? De nombreuses idées à essayer
Les patates douces, également appelées "pommes de terre américaines", sont un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes.
Riches en nutriments tels que la vitamine A et le bêta-carotène, la vitamine C, les fibres, le manganèse, le potassium, le cuivre et le magnésium, elles constituent un choix sain pour enrichir de nombreux plats.
Elles sont parfaites comme plat d'accompagnement sain, mais aussi comme ingrédient principal dans des soupes nutritives ou d'autres plats.
Laissez-vous inspirer par nos conseils sur la façon d'utiliser les patates douces dans la cuisine et, surtout, essayez-les !
Patates douces : comment les utiliser en cuisine ?
Les patates douces, également appelées "pommes de terre américaines", sont un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes. Riches en nutriments tels que la vitamine A et le bêta-carotène, la vitamine C, les fibres, le manganèse, le potassium, le cuivre et le magnésium, elles constituent un choix sain pour enrichir de nombreux plats. Elles sont parfaites comme plat d'accompagnement sain, mais aussi comme ingrédient principal dans des soupes nutritives ou d'autres plats. Laissez-vous inspirer par nos conseils sur l'utilisation des patates douces dans la cuisine.
1. Purée de patates douces
Un excellent plat d'accompagnement pour la viande. Il suffit de faire bouillir des patates douces épluchées et coupées en cubes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les écraser à la fourchette ou à l'aide d'une purée de légumes, puis ajouter le beurre, le lait et le sel selon le goût.
2. Patates douces rôties au romarin
Couper les patates douces en cubes, les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, ajouter du romarin frais et les faire cuire à 220°C pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
3. Frites de patates douces
Couper les patates douces en fines tranches, les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis saler selon le goût.
4. Soupe crémeuse de patates douces
Faire revenir un oignon coupé en dés avec de l'huile d'olive, du sel et du romarin séché. Ajouter des patates douces et une carotte coupées en dés. Faire bouillir les légumes dans un bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de crème aigre avant de servir.
5. Légumes cuits au four avec du "houmous" de pois chiches.
Couper les patates douces, les pommes de terre ordinaires et le brocoli. Assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive et cuire au four jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre et l'extérieur croustillant. Servir avec du houmous de pois chiches.
6. Frites de patates douces
Couper les patates douces en lamelles, les assaisonner de sel et d'huile d'olive et les faire cuire dans une friteuse à air chaud ou au four. Une fois prêtes, accompagnez-les de houmous ou de sauce tzatziki.
7. Patates douces farcies au four
Couper les patates douces en deux et les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement, puis retirez une partie de la chair des patates et remplissez-les de fromage râpé, de bacon croustillant haché, d'oignons verts et de crème aigre.
8. Salade de patates douces
Cuire les patates douces en dés au four et les laisser refroidir. Mélanger avec des feuilles de salade, des oignons rouges, des tomates, des noix de pécan grillées et une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et de moutarde de Dijon.
Amuse-gueules
28/03/2024
Lorsque l'on aborde pour la première fois une nouvelle éducation alimentaire, on se familiarise avec des produits dont on n'avait jamais entendu parler auparavant. Un exemple parfait de cette éducation alimentaire 2.0 est le skyr, un produit laitier similaire au yaourt qui a d'énormes effets bénéfiques sur la digestion, les intestins et bien plus encore.
La première preuve vient, selon un article de "Vogue", directement des Vikings. Il s'agit donc d'un yaourt, ou plutôt d'un aliment crémeux (mais qui ne ressemble pas du tout à un fromage), qui, surtout au petit déjeuner, permet de remplacer les produits plus sucrés.
Très riche en nutriments, il peut rappeler le yaourt grec (autre graal des régimes) bien que sa préparation soit beaucoup moins compliquée et qu'il puisse se substituer à différents aliments.
les plats préférés des gens
24/03/2024
Presque toutes ces spécialités proviennent d’Asie ou d’Amérique du Sud. Dans ces régions, en particulier dans les pays les plus pauvres, l’épicé a une double fonction essentielle : celle de donner une sensation de satiété rapide et celle d’un antibiotique naturel contre les bactéries et les virus.
Nous vivons une sorte de mode épicée, une tendance étrange qui nous pousse à consommer de la nourriture ardente comme s’il s’agissait d’une course d’endurance.
Celui qui a le palais plus que l’amiante, gagne. Certes, cette chose qu’une bouchée explose dans notre bouche fait de cette pratique un défi et une aventure gastronomique pour établir un classement des recettes les plus universellement enflammées.
Piment, Tabasco, chili jalapeño, poivre, cayenna. Ce sont les carillons de l’échelle de Scoville, la mesure du piquant basée sur la quantité de capsaïcine présente. Une question de bouffées d’eau culinaires.