Víte, který olej byl zvolen jako nejlepší k použití? Nemluvíme o oleji ze semen, ale o jiném typu. Pojďme společně zjistit, který olej je nejlepší na smažení, aniž by poškodil vaše zdraví!
Ne všechny oleje jsou stejné, a to bychom měli všichni pečlivě zvážit, zejména pokud jde o úpravu potravin fritováním. Mnoho lidí je přesvědčeno, že olej ze semínek je pro smažení tou nejlepší volbou, ale toto přesvědčení je zcela mylné.
V minulosti si mnozí z nás mysleli, že olej ze semínek je tou správnou volbou pro smažení, protože byl považován za lehčí. Tuto obecnou představu však zcela vyvrátilo šetření, které provedl časopis Journal of Agricultural and Food Chemistry, vědecký časopis Americké chemické společnosti. A nyní se dozvíme, co z tohoto výzkumu vyplynulo: možná vás to překvapí, ale je to tak!