STARTERS

Sekoitettuja punaisia nauriita umeboshin kanssa

Erittäin nopea, värikäs ja maukas resepti, joka hämmästyttää sinut makuräjähdyksellään heti ensimmäisestä suupalasta lähtien. Umeboshi on japanilaisessa keittiössä suosittu mauste, jota valmistetaan suolatuista luumuista. Tavallisesti käytetään japanilaisia luumuja eli Prunus mume -puun täysikasvuisia hedelmiä. Luonnollinen väri on karoteenipitoisuuden vuoksi oranssinruskea, mutta usein umeboshi kuitenkin värjätään mieluummin miellyttävämmän punaiseksi. Värjäyksessä käytetään aromaattisen kasvin, shison, lehtiä. Umeboshissa on voimakas hapan ja suolainen maku, joka johtuu pääasiassa luumujen hauduttamisesta suolassa.

I buoni sani, sani buoni di Laura Castoldi - www.ibuonisani.it
Ainekset 4 annosta varten
Kaksi punajuurta (raakana tai myös valmiiksi kypsennettynä), kaksi ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä tai seesamiöljyä, kokonainen merisuola, umeboshihappo, paahdetut seesaminsiemenet, kourallinen persiljaa.
Freepik
Kuori nauriit ja leikkaa ne melko ohuiksi viipaleiksi.
Freepik
Paistinpannulla
Kuumenna öljyä hieman, lisää nauriit ja ripaus suolaa, paista ne nopeasti ja kypsennä kannen päällä, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä kiinteitä (voit tarvittaessa lisätä hieman vettä). Jos käytät valmiiksi keitettyjä nauriita, aika lyhenee huomattavasti.
Freepik
Kypsennyksen päätteeksi
Kypsennysajan loppupuolella säädä makua umeboshihapolla ja viimeistele ruokalaji pannulla paahdetuilla seesaminsiemenillä ja persiljalla.
I buoni sani, sani buoni di Laura Castoldi - www.ibuonisani.it
Ruokasi on valmis
Taidegalleriat Yksityiset kokoelmat
22/06/2024
uutisia suurista hollywoodin näyttelijöistä
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.