Sopa de abóbora muito simples

A abóbora é um dos meus ingredientes favoritos desde o outono até o final do inverno. A minha favorita absoluta é a abóbora Hokkaido, com casca verde dura, polpa de uma cor de laranja brilhante, e muito saborosa. Eu faço sempre essa sopa, é incrivelmente simples, mas com um resultado garantido. Não decepciona. A sopa de abóbora é um clássico imperdível. Eu a preparo com frequência e de maneiras diferentes. Às vezes, adiciono um pouco de gengibre ou  leite de coco e um pouco de curry amarelo para diversificar. Muito boa.