Enkel pumpakrämssoppa

Pumpa är en av mina favoritingredienser från hösten till slutet av vintern. Min absoluta favorit på pumpkin delight, med ett hårt grönt skal men fruktköttet är ljust orange och mycket smakrikt, annars hokkaido. Jag gör denna velouté ofta, den är otroligt enkel men med ett garanterat resultat. Den har ännu inte gjort mig besviken, pumpa velouté är en klassiker som inte får saknas. Jag gör den ofta och på olika sätt. Ibland behöver man bara lägga till lite ingefära eller späda ut den med kokosmjölk och lite gul curry för att göra den annorlunda. Det är för gott.