PRIMEIRO
Um clássico: spaghetti aglio, olio e peperoncino
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Colocar um pote de água no fogão. Não salgar a água antes de começar a ferver.
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Assim que a água começa a ferver
colocar o esparguete e o sal a gosto.
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Colocar uma frigideira anti-aderente no fogão
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Na frigideira, adicionar bastante azeite.
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Descascar 4 dentes de alho e colocá-los inteiros em óleo e fritar
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Adicionar malaguetas inteiras ou picadas à frigideira
Se não tiver chilli fresco, pode utilizar chilli seco ou em pó.
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Quando a cozedura estiver terminada, atirar o esparguete para dentro da panela.
Misturar bem todos os ingredientes.
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A variante.
Pode adicionar anchovas salgadas, previamente lavadas.
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ou terminar o prato com muito parmesão ou queijo grana padano
Desfrute da sua refeição.
