PRVNÍ

Pět rajčatových omáček: pro přípravu dokonalých těstovin

Pět rajčatových omáček je jedním z nejlepších koření pro dobrý talíř špaget. Aby se vám to povedlo, potřebujete správné ingredience. Podívejme se, jaké jsou.

Freepik
Na pánvi osmahněte stroužek česneku na velkém množství extra panenského olivového oleje. Po zhnědnutí česnek vyjměte.
Freepik
Žluté rajče Piennolo.
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio je odrůda rajčat pěstovaná výhradně na sopečných svazích Vesuvu.
Freepik
Rajčatový konfit
Konfit je způsob vaření vynalezený v jihozápadní Francii. Jedná se o vaření cherry rajčat s olejem a cukrovou vodou při nízké teplotě (kolem 90 °C).
Freepik
Sušená rajčata San Marzano
Sušená rajčata nebo sušená rajčata jsou zemědělsko-potravinářský výrobek získaný sušením rajčat, zejména rajčat mírně vodnatých a s tlustou slupkou odrůdy San Marzano.
Freepik
Rajčata Pachino
Pomodoro di Pachino je italský ovocný a zeleninový produkt s chráněným zeměpisným označením (CHZO) pocházející ze Sicílie, zejména z částí provincií Syrakusy a Ragusa. Tato zelenina nepatří k tradičnímu zemědělství ostrova, jedná se o odrůdu, kterou v roce 1989 zavedla izraelská nadnárodní semenářská společnost HaZera Genetics, která ji získala pomocí selekce s využitím markerů.
Freepik
Datterino Tomato
Datlové rajče je druh malého rajčete oválného tvaru, které vzniklo křížením asijského původu. Má sladkou a intenzivní chuť, dužina je pevná a nepříliš vodnatá, slupka je tenká a uvnitř je málo semen. Tvoří trsy ve tvaru rybích kostí, dlouho vydrží a právě díky těmto vlastnostem se snadno prosadila na italském trhu, kde po ní v posledních letech roste poptávka.
Freepik
Po uvaření těstovin a přidání rajčat přidejte hodně osolené ricotty a lístek bazalky. Pro ty, kteří mají rádi obzvlášť slaná a chutná rajčata, doporučujeme přidat několik sardelí v oleji.
novinky o velkých hollywoodských hercích
27/03/2024
novinky o velkých hollywoodských hercích
26/03/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.