PRIMEIRO
Espaguete Lima, Camarão e Trufa
Hoje oferecemos a você um saboroso e surpreendente primeiro prato, com muito poucos ingredientes você trará para a mesa um prato de efeito WOW.
Para esta receita, as matérias-primas são essenciais, e devem ser da mais alta qualidade. Os camarões serão os protagonistas, por isso recomendo os camarões vermelhos, cuja carne e sabor envolvente darão ao prato uma nota inconfundível.
As limas também desempenham um papel fundamental, se você puder encontrá-las, compre orgânicas, porque não só você usará o suco delas, mas também a casca. Escolha uma trufa preta que não cubra muito do sabor, mas que se misture bem com todos os outros ingredientes.
Espaguete Lima, Camarão e Trufa
Se você estiver cansado da massa usual, esta receita é para você.
Para este primeiro curso você precisará de camarões de qualidade: escolha camarões vermelhos
Primeiro limpe os camarões, remova as cabeças e intestinos. Corte os camarões em tartare e coloque-os em um ciolotola.
Pegue duas limas
Usaremos tanto o suco quanto a casca para fazer este prato. Esprema uma lima e marine os camarões por alguns minutos, tempere com sal e pimenta. Enquanto isso, rale a casca das limas. Vamos usá-la tanto para aromatizar a manteiga quanto para completar o prato.
Coloque uma panela de água no fogão. Não salgue a água antes que comece a ferver.
Ferva a água
Assim que a água ferver, adicione sal, espere alguns segundos para que ferva novamente e jogue o espaguete
Derreta a manteiga em uma panela, e adicione a casca das limas e um pouco de suco. A manteiga deve derreter delicadamente.
Assim que a manteiga estiver pronta, mergulhe o esparguete e mexa. Sirva e coloque os camarões marinados com lima em cima de cada ninho de esparguete.
Termine o prato com uma grade fina de trufas
A trufa neste prato é o toque extra. Mas você pode substituí-la por grãos pistache ou de amêndoa. Ao seu gosto. Aproveite!