Vandaag stellen wij u een smakelijk en verrassend voorgerecht voor, met heel weinig ingrediënten brengt u een gerecht op tafel dat iedereen WOW zal doen zeggen.
Voor dit recept zijn de grondstoffen essentieel, die van eerste keus moeten zijn. Garnalen zullen de hoofdrol spelen, daarom raad ik de rode garnalen aan, die met hun vlees en omhullende smaak het gerecht een onmiskenbare noot zullen geven.
Ook limoenen spelen een belangrijke rol; als u ze kunt vinden, koop dan biologische, want u gebruikt niet alleen hun sap, maar ook de schil. Kies een zwarte truffel die de smaak niet te veel overheerst, maar goed combineert met alle andere ingrediënten.
Als je de gebruikelijke pasta beu bent, is dit het recept dat je zoekt.
Voor het voorgerecht heeft u garnalen van topkwaliteit nodig: kies voor rode garnalen
Maak eerst de garnalen schoon, verwijder de koppen en ingewanden. Snijd de garnalen in tartaar en leg ze in een kom.
We gebruiken zowel het sap als de schil voor dit gerecht. Pers een limoen uit en marineer de garnalen enkele minuten, pas het zout en peper aan naar smaak. Rasp de schil apart. Die hebben we nodig om de boter op smaak te brengen en het gerecht af te maken.
Zet een pan water op het vuur. Zout het water niet voordat het begint te koken.
Zodra het water kookt, doe er zout in, wacht een paar seconden tot het weer aan de kook is en gooi de spaghetti erin.
Smelt de boter in een pan.
en voeg de limoenschil en een beetje sap toe. De boter moet zachtjes smelten. Zodra de boter klaar is, de spaghetti erin dompelen en roeren. Serveer op een bord en leg bovenop elk spaghettinestje de in limoen gemarineerde garnalen.
Maak het gerecht af met een flinke rasp truffel.
De truffel in dit gerecht is de toegevoegde noot, maar je kunt het vervangen door een pistache of amandelkorrel. Naar eigen smaak. Geniet ervan!