Skimmelsvamp er et kontroversielt emne, når det drejer sig om ost.
Mange mener, at den er en kilde til komplekse og raffinerede smagsstoffer, mens andre er bekymrede over den mulige tilstedeværelse af sundhedsskadelige mikroorganismer.
I dette fotogalleri går vi i dybden med emnet og viser nogle af de mest berømte oste, der indeholder skimmel, og forskellene mellem de forskellige typer.
Vi finder også ud af, om det virkelig er sundhedsskadeligt at spise ost med skimmel ved at give tips til, hvordan du kan indtage den sikkert.