Gräddfil av pumpa och guanciale

Det kalla vädret är här. Hösten, med sina färger, följer med våra dagar och vad kan vara bättre än pumpapuré som tröstmat?

Pumpa är en säsongsfrukt och vi kan använda den på så många sätt, i kakmixer, för att göra dumplings, för att baka bröd, i ugnen som chips.

Receptet vi föreslår idag är en varm och omslutande kräm, med en stark och munsvattensrik smak som ges av krispig guanciale.

Receptet är mycket enkelt att göra genom att följa dessa enkla steg.