ENSIMMÄINEN

Kurpitsan ja guancialen kerma

Kylmä sää on täällä. Syksy väreineen seuraa päiviämme, ja mikä voisi olla parempaa kuin kurpitsasose lohturuokana?

Kurpitsa on kauden hedelmä, ja voimme käyttää sitä niin monin tavoin, kakkuvoileivonnassa, nyyttien valmistuksessa, leivän leivonnassa, uunissa lastuina.

Tänään ehdottamamme resepti on lämmin ja ympäröivä kerma, jossa rapea guanciale antaa vahvan ja suussa sulavan maun.

Resepti on erittäin helppo valmistaa noudattamalla näitä yksinkertaisia ohjeita.

freepik
Kurpitsan ja guancialen kerma
Valmistetaan yhdessä kurpitsakeittoa, joka on rikastettu guanciale-possulla.
freepik
Ota korkeareunainen kattila
Täytä noin puolet kattilasta kylmällä vedellä.
Freepik
Ota kurpitsa
Ota pyöreä kurpitsa, kuori kuori pois ja poista kaikki siemenet. Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi.
Freepik
Ota kaksi perunaa.
Puhdista perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Freepik
Ota sipuli
Puhdista sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita kurpitsa, perunat ja sipuli kattilaan ja keitä noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä.
Freepik
Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan
freepik
Sekoita kurpitsa
Kun se on kypsennetty, vatkaa kaikki yhteen. Laita kurpitsasose kulhoihin.
Freepik
Leikkaa guanciale viipaleiksi kuoren poistamisen jälkeen ja ruskista se pannulla. Varo, ettei se pala.
Lisää päälle guanciale ja tarjoile.
Freepik
Vaihtoehtoisesti voit käyttää pekonia
Nauti.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.